Originalni francoski krepki recept Suzette

Ta kremna receptura Suzette je enaka različica, ki se danes uporablja v vrhunskih restavracijah. Preprosta mešanica masla, sladkorja in Grand Marnierja se flambira v okusen sirup, ki se nato uporablja za okus svežega, toplega krep . Crepes Suzette tradicionalno služijo kot dekadentni sladica, vendar jih lahko dodate v brunch menu kot krasen showstopper.

Kaj boste potrebovali

• 1 skodelica za večnamensko moko
• 1/2 skodelice mleka
• 1/2 skodelice manj 1 žlico vode
• 2 jajca
• 2 žlici masla (stopljeno)
• 2 žlički pomarančnega soka
• 1 ½ čajne žličke oranžne lupine
• 1/4 žličke soli
• Za oranžni sirup:
• 16 žlici masla (2 palčki), razdeljeno
• 4 žlice sladkorja (granulirano), razdeljeno
• 4 unč Grand Marnier, razdeljen
• 1 zaboj vanilijevega sladoleda

Kako narediti

Kako narediti crepes Suzette:

1. Vse sestavine močno razrežite, dokler kremno testo popolnoma gladko; pustite, da se tekočina počiva v hladilniku vsaj 20 minut pred izdelavo vrvi .
2. Melite 1 žlico masla v krepi ponev ali veliko ponev na nizko-srednjo toploto.
3. Dodajte 3 žlice testa na ponev in vrtite, dokler se dno posode ne pokrije s testo.
4. Krepite krep 1 minuto ali dokler krepi rahlo vlažno na vrhu in zlato pod njim.

1. Popustite robove krep, potegnite lopatico pod njo in jo nato previdno obrnite navzdol v ponev.
2. Kuhajte 1 minuto in prenesite kuhan krep na ploščo, da se ohladi. Ponovite postopek s preostalim testo.
3. V veliki ponvi, ki je nastavljen na srednji vročini, se polovica masla stopi, dokler se ne peni.
4. Odstranite ponev z vročine in potresite polovico sladkorja čez raztopljeno maslo.
5. Dodajte polovico Grand Marnier, skrbno ravnajte s skodelico zaradi plamena, nato pa dodajte vrte na posodo, da obložite obe strani v oranžnem sirupu.
6. Zamaške prepognite v četrtine ali jih zavijte v valje.
7. Preostalo maslo v talki raztopite, ga odstranite iz vročine in dodajte sladkor in Grand Marnier, da naredite bolj pomarančni sirup.
8. Zraven vsake krepke položite sladoled in siri kremo Suzette z oranžnim sirupom.

Ta crepa Suzette recept naredi 6 do 8 obrokov.

Navodila za prehrano (na uslugo)
Kalorije	381
Skupna maščoba	31 g
Nasičena maščoba	19 g
Nenasičena maščoba	9 g
Holesterol	126 mg
Natrij	224 mg
Ogljikovi hidrati	21 g
Prehranske vlaknine	1 g
Beljakovine	5 g

(Podatki o hranilni vrednosti na naših receptih se izračunajo z uporabo podatkovne zbirke sestavin in jih je treba oceniti kot oceno. Posamezni rezultati se lahko razlikujejo.)