Osnovna čilija omaka

To je preprost način, da vaše čile v omako. Sveže pražene čile so idealne, čeprav lahko nadomestite zamrznjene pražene čile.

Uporabite zelene čile za piščančje in svinjske jedi ter rdeče čilije za goveje meso. Čilija omaka je odlična v enchiladah ali nad burritom za "mokro" burrito.

Kaj boste potrebovali

Kako narediti

  1. Ko so čilije pražene in olupljene , odrežite območje stebla in izrežite stran čila. Odprite ga in iztrebite seme z žlico.
  2. Mešajte čilije v predelovalniku hrane, dokler ne premetite.
  3. Dodajte v preostalih sestavinah in obdelajte do gladke.
  4. Končano omako takoj uporabite, jo hranite 2 do 3 dni ali ga po želji zamrzujte do 6 mesecev.

Opomba: Za omako, narejeno iz suhih rdečih čilov, si oglejte, kako tukaj rehidrirati čile .

Čile Možnosti
Običajno želite izbrati večje čile, ki so blagi do srednji v toploti. Ni čisto veliko svežih, rdečih čilov, primernih za čilske omake, čokoladni čil Kolorado pa je dobra izbira.

Obstaja veliko dobrih izbir za zelene čile. Najlažji je Anaheim ali Kalifornija. Naslednji bi bil Poblano, temnozeleni čilen, ki je blago do srednji v vročini s sladkim okusom. Za malo več toplote uporabite Pasilla chiles (znan tudi kot Chilaca.)

Glede na vašo regijo lahko imate druge možnosti za čile, ali imajo lahko druga imena. Ne pozabite, da morajo biti večje po velikosti in blagi do srednji vročini (vaša prednost). Jalapenos, Serranos in Habaneros običajno niso primerni kot osnova za to omako, saj so preveč močni.

Navodila za prehrano (na uslugo)
Kalorije 33
Skupna maščoba 0 g
Nasičena maščoba 0 g
Nenasičena maščoba 0 g
Holesterol 0 mg
Natrij 72 mg
Ogljikovi hidrati 7 g
Prehranske vlaknine 1 g
Beljakovine 1 g
(Podatki o hranilni vrednosti na naših receptih se izračunajo z uporabo podatkovne zbirke sestavin in jih je treba oceniti kot oceno. Posamezni rezultati se lahko razlikujejo.)