Lemon in česen dodajo okus tej praženi piščančji jedi in ga je enostavno pripraviti. Dodatek krompirja naredi to okusno večerjo za zasedeno družino.
V posodo smo uporabili različne dele piščanca, vendar lahko uporabite vse piščančje noge ali noge, ali pa uporabite piščančje stegno ali piščančje prsi. Če uporabljate piščančje prsi brez kosti, zmanjšajte krompir in zmanjšajte čas kuhanja.
Kaj boste potrebovali
- 1 piščanca, približno 3 1/2 do 3 kilograma, četrtletje
- Sok z 2 limone ali približno 4 do 5 žlic
- 3 stroka česna, mleto
- pomaranče sveže mletega črnega popra
- 1 čajna žlička kosher sol, razdeljena
- 1/2 skodelice suhega belega vina
- 2 žlici masla
- 2 žlici
- ekstra deviško oljčno olje , razdeljeno
- 8 unč sveže narezane gobe
- 2 kilograma majhnega rdečega krompirja, razrezane v velike kose ali četrtine
- 1 velika čebula, narezana
- 1 žlička svežega sesekljanega rožmarina ali timijana ali približno 1/2 žličke sušenega rožmarina ali timijana, razdeljenega
- 1-pint grozdni paradižnik, prepolovljen, neobvezen
Kako narediti
- Pečica na 375 F (190 C / Gas 5).
- Četrtletje piščanca; postavite v plitvo krožnik ali torbo za shranjevanje hrane. Kombiniram limonin sok, česen, čip popra, 1/2 čajne žličke soli in vina; nalijte piščanca in se obrnite na plašč. Pokrivajte ali pečate in hlajite vsaj eno uro.
- V srednji ponvi segrejte 2 žlici masla in 1 žlico oljčnega olja; dodamo gobe. Pršut, dokler gobe niso zlate rjave barve.
- Medtem pripravite krompir in čebulo; dajte v skledo in se premešajte s preostalo 1/2 čajno žličko soli, pomarančo in polovico rožmarina ali timijana ter preostalo 1 žlico oljčnega olja. Dati na stran.
- Piščanca vzemite iz marinade in uredite v pečenju. Potresemo s preostalim rožmarinom ali timijanom.
- Nalijte preostalo marinado v gobe in počakajte 2 minuti, da se rahlo zmanjša.
- Namestite krompir in čebulo okoli piščančjih kosov v pekač. Nalijte gobe in tekočino piščančjih kosov. Pečemo približno 1 1/2 ure, obrnemo piščanca po 1 uri.
- Če želite, potresemo paradižnik nad piščancem in krompirjem približno 15 minut, preden ga naredimo.
- Ko piščanca temeljito kuhamo, bodo sokovi prozorni, ko jih prebodite z vilicami.
Morda bi vam bilo všeč tudi
Pražena piščančja četvrtina s limono in česnom
Praženi česen in origano piščančje prsi
Paprika piščančje prsi s kislo smetano Gravy
Pečene piščančje noge z rožmarinom
Pečene piščančje noge z medom in rjavim sladkorjem
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 1190 |
| Skupna maščoba | 59 g |
| Nasičena maščoba | 17 g |
| Nenasičena maščoba | 25 g |
| Holesterol | 300 mg |
| Natrij | 1.003 mg |
| Ogljikovi hidrati | 60 g |
| Prehranske vlaknine | 8 g |
| Beljakovine | 99 g |