Kubanski sendviči (Cubanos ali "sendvich mixto") so čudovite stvari, ki jih sestavljajo pečenka, šunka, salama (včasih), kumare za krompir, švicarski sir in rumeni baldahin gorčica. Zgrajen je na kruhu, podobnem italijanskemu in nato na žaru. V tem primeru sem namesto švicarskega parka uporabljal Dijonovo gorčico in namesto švicarskega Mahona, vendar pa je svinjina marinirana v citrusovem soku, zaradi česar je ta sendvič posebno značilen.
Kaj boste potrebovali
- 1/2 lb. svinjine (citrus-marinirane, tanke narezane)
- 1 12 oz. kruh kubanski kruh (ali italijanski kruh)
- 1 žlica žlici. -
- maslo (mehčano)
- 4 oz.
- šunka (dimljena, tanko narezana)
- Neobvezno: 4 rezine salame Genova
- 1 žlica žlici. gorčica (rumeni balon)
- 4 rezine
- švicarski sir
- 2
- Dill kumare (rezine)
Kako narediti
1. Rezino kruha po polovici po dolgem in nato v polovici horizontalno. Maslo zunaj obraza.
2. Razpršite gorčico na notranjih straneh in poškodujte vsak sendvič z 1/2 preostalimi sestavinami.
3. Postavite sendviče v veliko ponev ali gredo, položite torto ali pekač na vrhu in jo stehtajte, da izravnate sendviče.
4. Nastavite peč na srednje nizko in kuhajte, dokler je dno dobro obarvano in ostro - približno 6 minut.
Obrnite sendviče čez, obnovite težo in kuhajte še 3-4 minute. Postrežite.
Opomba: Namesto ponve ali greznice uporabljam mojo žarišče, ki se pred vročim segrejem pred srednjo vročino. To je netradicionalno, vendar mi je všeč.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 1526 |
| Skupna maščoba | 82 g |
| Nasičena maščoba | 38 g |
| Nenasičena maščoba | 28 g |
| Holesterol | 292 mg |
| Natrij | 3.675 mg |
| Ogljikovi hidrati | 95 g |
| Prehranske vlaknine | 9 g |
| Beljakovine | 101 g |