Za ideje kosila, gladka in kremasta juha iz krompirja je vedno odlična možnost. Juha naredi čudovit prvi tečaj. Ta različica je začinjena s kostmi šunke ali šunkom, skupaj z zasajenim porom in maslom. Neobvezni krutoni in razrezani sir naredijo privlačen in okusen okras za to juho, medtem ko dodajajo teksturo, da izravnajo kremastost.
Če je kost šunke mesnat, drobno damo šunko in jo uporabite za okras. Ali pa, če vam je všeč piščančja juha, mešajte samo del juhe in dodajte poljubno krompir, ki ga lahko imate skupaj s smetano.
Kaj boste potrebovali
- 1 velika čebula
- 1/4 skodelice masla
- 3 srednji por
- 2 kilovat krompirja
- 1/4 žličke suhe timme (razkosane)
- 6 skodelic
- piščanec
- 1 skodelica
- polnomastna smetana
- 1 šunka (ali šunka)
- Sol in črni poper po okusu
- Okras: krutoni
- Okrasite: razrezan sir
Kako narediti
- Odlepite čebulo in ga posušite grobo.
- Iz porca odrežite konec konca in vse temno zelene vrhove in zavrzite. Bele por narežite na polovico. Por porijemo pod hladno vodo, medtem ko ločimo plasti, da izsušimo slepi pesek. Tresljajte ribe tanko.
- Segrejte maslo v veliki ponvi ali nizozemski pečici na srednji vročini; dodajte sesekljano čebulo in poraščene por in zmešajte, dokler se mehčajo in zlate barve, pogosto mešanje.
- Medtem odlepite krompir in jih razrežite na 1/2-palčne kocke.
- Na čebulo in por poravnajte kubirani krompir, šunko, timijan in piščanec; prinesite na vrenje. Pokrijte posodo in zmanjšajte toploto na nizko. Simmer, dokler je krompir zelo mehak. Odstranite kost šunke. Če je kost šunke mesnat, odstranite meso in kocke, ki jih lahko uporabite v juhi ali kot okras, ali pa ohladite šunko za drugo posodo.
- Krompirjevo krompir in mešanico pijte rahlo in pire v predelovalcu hrane ali skozi sito. Vrnite se v posodo in dodajte smetano (in šunko, če uporabljate).
- Kuhajte še 2 do 3 minute; po potrebi okusite in dodajte sol in poper
- Po želji pokažite vroče z okrasom krutonov in škropljenjem razrezanega sira.
Nasveti
- Obdelava vročih tekočin v mešalniku bo proizvedla pare, ki lahko potegnejo pokrov s posode, kar lahko povzroči nered in morebitne opekline. Če želite varno mešati vročo hrano, napolnite blender približno eno tretjino in nikoli več kot polovico. Odpnite sredinski pokrov v pokrovu. Položite debelo zloženo kuhinjsko brisačo čez pokrov in trdno držite, medtem ko utripate ali mešate.
- Easy Croutons: Pečico segrejte na 300 F. Stack 4 rezine kakovostnega kruha in rezine na 1/2-palčne kocke (ali nekoliko večje). Kocke pobrkajte z 2 žlici oljčnega olja ali raztopljenega masla in nato kocke razprostrite na obrobljenem listu za peko. Pečemo približno 20 minut, zavrtimo in premešamo po 10 minutah.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 375 |
| Skupna maščoba | 23 g |
| Nasičena maščoba | 14 g |
| Nenasičena maščoba | 6 g |
| Holesterol | 68 mg |
| Natrij | 559 mg |
| Ogljikovi hidrati | 35 g |
| Prehranske vlaknine | 4 g |
| Beljakovine | 10 g |