Pan Seared pokrovčki s pikantno čebulo omako recept

Pokrovače, podobno kot drugi morski sadeži, so rezanci japonske kuhinje in so pogosto vključeni v vsakodnevne obroke. Medtem ko so najpogostejši morski sadeži ribe, je ta jed v panoramskih pokrovačih odličen dodatek k vsakemu japonskemu obroku .

Kaj boste potrebovali

• 4 sveže divje pokrovače (po možnosti sashimi, približno 0,2 kg)
• 1 žlica.
• olivno olje
• Neobvezno: 1 žlica. nesoljeno maslo
• 1/4 skodelice
• pikantna čebula omaka

Kako narediti

1. Naredite pikantno čebulo omako in pustite na stran.
2. V srednje litem železovem prtičku segrejte oljčno olje nad srednjo visoko toploto. Če iščete rahlo bogat okus, dodajte majhno maslo nesaljenega masla v oljčno olje.
3. Ko je olje vroče, dodajte pokrovače. Če so pokrovače na majhni strani, jih poiščite približno dve minuti, dokler se ne porjavijo. Ne pokrivajte pokrovčkov, dokler se ne porjavi prva stran. Kolikor je mogoče, poskusite in pustite pokrovače sami za te dve minuti.

1. Ko se pokrovače obrnejo, jih poravnajte še dve minuti. Za večje pokrovače lahko to traja od tri do štiri minute. Upoštevajte, če so pokrovače sashimi razreda, boste morda raje iskali zunaj in pustili notranjost redke.
2. Na pločevinko ploščice ploščico pokrijte in pokrijte pikčasto čebulo v omake.
3. Nudite takoj.

Dodatne informacije:

Pokrovače Sashimi so najboljše za to predjed, saj se pokrovače lahko plujejo na zunanji strani, vendar je center varen, da se je jedo redko. Kontrastne teksture mehke notranjosti in svežih zunanjosti dodajajo le splošno okusnost predjeda. Pokrovače so zrezane v ekstra deviško oljčno olje, vendar za bogatejši okus poskusite dodati nesoljeno maslo na oljčno olje in nato sejati pokrovače.

Kar se tiče začinjene japonske omake, poskusite to storiti vnaprej, nato pa ga uporabite na več kot le te pokrovače. Omako je enostavno pripraviti in ga je mogoče narediti v sorazmerno kratkem času. To je mešanica sladkega čebule, sojine omake, sake , paste čilovega česna in ostrige omake. Namig sladkorja uravnava sol iz sojine omake in ostrigne omake.

Navodila za prehrano (na uslugo)
Kalorije	300
Skupna maščoba	26 g
Nasičena maščoba	9 g
Nenasičena maščoba	13 g
Holesterol	52 mg
Natrij	359 mg
Ogljikovi hidrati	7 g
Prehranske vlaknine	1 g
Beljakovine	12 g

(Podatki o hranilni vrednosti na naših receptih se izračunajo z uporabo podatkovne zbirke sestavin in jih je treba oceniti kot oceno. Posamezni rezultati se lahko razlikujejo.)