Ta curry aromatiziran riž je enostaven za izdelavo in tako okusno, bo vaša celotna družina všeč. To jedo lahko naredite kot stransko krožnik ali pa preprosto dodate kozico ali piščanca za obrok. Tradicionalno je, da dodamo ananasove kose v curried riž, in to je za najbolj čudovite rezultate degustacije. Dodali so tudi ribez ali rozine, dodali namig sladkosti na to slano posodo, a peščica kašcev dodaja to posebno krč. Ta poseben ocvrt riž je ena od tajskih jedi, ki se ponavadi uporabljajo v izklesanem ananasu. Poskusi, ti bo všeč!
Kaj boste potrebovali
- 1 majhna lahko ananas (kose, odcejene ali 1 + 1/2 skodelice svežih ananasovih kosov)
- 3-4 skodelice riža (kuhano, po možnosti starejših dni (Nasvet: če je svež, pustite eno uro ali več v odkritem hladilniku)
- Neobvezno: peščena kozica (velikodušna količina, odstranjene lupine)
- 3-4 žlici. piščanec (ali rastlinski stalež, če je vegetarijanec / vegan)
- 2 šalotka (drobno sesekljan)
- 3 česna čreda (drobno sesekljan)
- 1 čilija (rdeče ali zelene, narezane na rezine ali 1/4 do 3/4 žlici, posušene zdrobljene čilije - čilije)
- 1 jajce (lahko izpustite, če vegetarijansko ali vegansko)
- 1/2 skodelice graha (zamrznjeno)
- Neobvezno: 1/4 skodelice majhne korenčke (majhne, naribane)
- 1/4 skodelice rozin (ali ribez)
- 1/2 skodelice celih kašev (cele, pražene nesaljene)
- 3 pomladna čebula (fino narezana)
- 1/3 skodelice koriandra (koriander)
- Za mešanico omake:
- 2 1/2 žlici ribje omake (ali 3 žlici sojine omake, če je vegetarijanec)
- 2 tsp. -
- Tajski curry v prahu (ali redno
- curry v prahu )
Kako narediti
- Če uporabljate stari riž, pijte 1-2 tsp. kokosovo olje ali drugo rastlinsko olje na prste, nato pa skozi riž prinesite prste, ločite vse dele nazaj v zrna. Dati na stran.
- V skodelico premešajte omako sojine omake / ribe skupaj s curry praškom. Dati na stran.
- Drizzle 1-2 Tbsp. olje v voku / veliki ponvi na srednji visoki vročini. Dodajte šalotko, česen in čili, premešajte, dokler ne diše (1 minuto). Na tej točki dodajte kozico (če jo uporabljate). Kadarkoli postane suh, se dodajte malo staleža (1/2 do 1 žlico hlapov hkrati, da ohranjate sestavine).
- Potisnite sestavine v stran in jih raztrgajte v vok, hitro premešajte, da kuhate (na primer izdelovanje umešanih jajc).
- Dodajte korenje (če uporabljate) in grah. Na enak način premešajte 1 minuto, po potrebi dodajte več zalog.
- Zdaj dodajte riž, ananasove koščke, pokrivala in rozine / tokove.
- Sesajte ribjo / sojino omako, pomešano s curryjevim prahom in nežno mešajte in pospravite na srednjo visoki do visoki vročini, dokler riž ne "ples" (začne zviti zvok) - približno 3 minute. Namig: izogibajte se večje količine zalog od tukaj, ali pa se bo vaš riž iztegnil. Dodajte malo več olja, če se pan postane preveč suh (tako restavracije dosežejo to posebno "sijaj" na svojem ocvrtem rižu).
- Odstranite iz vročine. Naredite test okusa za soljenje, dodajte več ribje omake ali sojine omake, dokler ne dosežete želenega okusa. Če se zgodi, da prevzamete posodo, dodajte stiskanje ali dva sokovega limete .
- Vroči riž na posluženo posodo ali posamezne plošče in vrhnji z mlado čebulo in korianderjem. ENJOY!
* Opomba: Vegetarijanci / vegani lahko izpustijo jajce, ne da bi pri tem izgubili okus ali hranila te odlične jedi (oskrbe zagotavljajo glavni vir beljakovin).
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 792 |
| Skupna maščoba | 12 g |
| Nasičena maščoba | 3 g |
| Nenasičena maščoba | 5 g |
| Holesterol | 21 mg |
| Natrij | 780 mg |
| Ogljikovi hidrati | 156 g |
| Prehranske vlaknine | 12 g |
| Beljakovine | 22 g |