Ta poljski predjed za suhe slive, obdane s slanino, šliwki w boczku (SHLEEF-kee vuh BAWTCH-koo) je hiter, enostaven in okusen ter zelo tradicionalen.
Podobni so Devils on Horseback (več o tem predjedu, spodaj, po navodilih za ta recept).
Naredite lahko kar nekaj ali toliko, kot vam želijo srce, saj so sestavine preprosto rehidrirane suhe slive (namočene v vreli vodi, dokler ne puščajo) in slanino. To je to!
Resnična beseda za poljščine v slenih je dejansko suszone śliwki ali "posušene slive", vendar se pogosto samo śliwki uporablja za oboje, s suzonom (suho) implicitno.
Če hočeš, si lahko sliv v Kalvadosu (suho jabolčno žganje iz Francije) namočite in jih napolnite s fino sesekljanim jabolkam, toda pozlačite se na lilija.
Tukaj je večja fotografija poljskih slivov, ovitih v slanino.
Kaj boste potrebovali
- 16 suhih sliv
- 8 rezin slanine (kakovostno, rezano na polovici)
Kako narediti
- Ogrevanje pečice do 350 stopinj. Postavite ploščo s pločevino s pergamentnim papirjem.
- Postrezite suhe slive v ognjevarno skledo. Vpijte vrelo vodo, da pokrijete. Napolnite 15 minut. Izpustite in na kratko posušite na papirnati brisači.
- Vsako natočeno in suho rezino zavijte s polovico rezine slanine. Postavite na pergamentno podloženo posodo za pekač in pecite 5 minut.
- Vsak kos zavrtite in nadaljujte s pečenjem, dokler slanina ni hrustljava, približno 10 minut.
- Odstranite iz pečice in izpirajte papirne brisače. Vsak kos kosite z zloženim zobotrebcem, po želji, in služite, ko je še topel. Bodi previden. V notranjosti prune postane zelo vroča!
Več o Devilih na konjskem predjedu
Devils na Horsebacku je pikantna predjed predjeda Angels on Horseback (ostrige, zavite v slanino). Devilci dobijo udarec iz rdeče paprike ali omake Tabasco. Ponavadi jih dobivajo z toast točkami.
Od poljskega predjeda se razlikujejo v tem, da so pogosto narejeni s sirom, polnjenim v drobljenec ali datum.
Več poljskih receptov za predjed
- Poljski sled v oljnem receptu : Sled je eden izmed poljskih priljubljenih predjubov. Salt sled, ki se zahteva za ta recept, so na splošno na voljo v sodu na poljskem, judovskem in drugih etničnih delih.
- Recepti za poljski ham : Ta recept za pršut, ki se valja okoli kumarice in kremastega sira, je nekoliko ameriški zaradi uporabe kremnega sira, čeprav je to danes na Poljskem bolj znanega.
- Poljski Slow-Cooker Recepti za klobase : T na njegovem počasnem kuharskem receptu za klobase predjedi na Poljskem služi začinjeno poljsko gorčico.
- Poljski piščančji pirjevec v vinski omaki Recept : piščančja jetra so tipična predjed ali przekąskie skupaj s sledi rollmops in slive, ki so med drugim zavite v slanino. In pijača izbire bi seveda bila wódka .
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 437 |
| Skupna maščoba | 1 g |
| Nasičena maščoba | 0 g |
| Nenasičena maščoba | 1 g |
| Holesterol | 1 mg |
| Natrij | 21 mg |
| Ogljikovi hidrati | 114 g |
| Prehranske vlaknine | 6 g |
| Beljakovine | 5 g |