Uporabite ta preprost recept, da naredite okusno, globoko ocvrto pečenko . Če ste kdaj poljubili puranje, kulinarični trend 21. stoletja, vas morda zanima tudi, kako pršiti druge mesnine. Napravite svinjino naslednjo pečeno pečenko. To je veliko dražje od drugih mesnih izdelkov, zato je sočno in sočno. Marinada za pečenje resnično prinese svoj okus.
Kaj boste potrebovali
- 1/2 skodelice jabolčnega soka
- 2 tsp.
- Worcestershire omaka
- 1 tsp. pripravljeno rumeno
- gorčica
- 1/2 žličke. suho čebulo v prahu (nadomestite 1 čajno žličko čebule sok)
- 1 (približno 4 do 5 lbs.) Svinjska žlica v prahu, mastna kapica (glej opombe na koncu strani)
- 4
- česna čreda, razrezana v trave
- 1/3 skodelice
- mešanica suhega riža
Kako narediti
- Zmešajte skupaj jabolčni sok, Worcestershire omako, gorčico in čebulo v prahu. Uporabite injekcijsko brizgo za injiciranje za injiciranje svežega svečka z mešanico. Po vsakem injiciranju z luknjo česna vtaknite luknjo.
- Zelo dobro prevlečite zunaj s suhim robom. Položite v vrečko z zadrgo, čez noč čez noč iztisnite ves zrak, pečat in hladilnik.
- Naj svinjska ledja pride do sobne temperature. Predgreti cvrtnik do 325 F.
- Svinjsko pečenko postavite v košaro za cvrtnike, s stranjo maščobe navzdol in počasi spustite v vroče olje . Fry približno 1 uro ali dokler ne testi center 155 F s takojšnjim mesom termometer. Čas je odvisen od debeline pečenja.
- Svinino rahlo ožemite s folijo in pustite počivati 30 minut pred rezanjem.
Opombe za razmislek o tem receptu
- Pomembno je, da ne preskašate obdobja mirovanja ali pa boste končali s suhim mesom.
- Uporabite svinjsko hrbtenico (ali sirloin), ne pa svinjsko pecivo. Svinjsko krmno žganje je v bistvu svinjska rebra, pred rezanjem, iz katerega so odstranjene rebraste kosti. Svinjski žleb je filetski mignon prašiča. Izrez je drugačen del od ledvic, ki je veliko manjši in večji, kot navaja njegovo ime. Če želite, lahko zagotovo globoko popržite žlico, vendar je to verjetno odpadek dražjega, nežnega reza. To bi reklo, bi bilo še vedno okusno. Če boste nabrali žličko, bi bil čas naravno manjši.
- Pustite, da se zadrži vlaga. Z lahkoto ga lahko kasneje odpravite, če morate. Aroma, ki jo dodaja, je lepa in pomaga ohranjati vlago.
- Domača suha ruba se lahko uporablja na vseh vrstah mesa, perutnine in celo morskih sadežev. Sezonsko meso, ker se nekateri od ruševin seveda izlivajo v olje.
- Ta recept smo testirali z Waring Pro® Professional Rotisserie Turkey Fryer / Steamer. Prepričajte se, da je vaš cvrtnik dovolj globok in ima dovolj velikih dimenzij, da se prilega vašemu svinjskemu prahu, kar omogoča popolno potopitev v olje.
- Poskusite zamenjati druge sokove za jabolčni sok, kot so oranžna, ananas ali granatno jabolko .
- Dijonovo gorčico lahko nadomestimo z rumeno gorčico.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 390 |
| Skupna maščoba | 20 g |
| Nasičena maščoba | 8 g |
| Nenasičena maščoba | 9 g |
| Holesterol | 120 mg |
| Natrij | 108 mg |
| Ogljikovi hidrati | 8 g |
| Prehranske vlaknine | 0 g |
| Beljakovine | 42 g |