Pečena kitajska novoletna torta (Nian Gao)

Medtem ko so tradicionalni Nian Gao pareni in ne vsebujejo masla, jajc ali drugih sestavin, ki se navadno nahajajo v torti, je to pečena verzija, ki je dobra, če vam ni všeč, da stojite nad pečico, ki skrbi za parno vrelo vrelo, ne želite paniti veliko kosov, ali če želite deliti z ne-Azijancem, ki bi se lahko uporabili za bolj torto podobno torto. To je sladek, podoben tortu Nian Gao, ki ima rahlo lepljivo teksturo ali ugriz na to.

Kaj boste potrebovali

• 16 unč Mochiko sladko riževa moka (glutinsko riževa moka), plus nekaj dodatka za škropljenje na pekač
• 1 palico masla ali 3/4 skodelice rastlinskega olja
• 3 jajca
• 2 1/2 skodelice mleka
• 1 do 1 3/4 skodelice sladkorja (odvisno, kako sladko vam je všeč)
• 1 žlica
• Soda bikarbona
• Ena lahko
• rdeči azuki fižol

Kako narediti

1. Zmešajte vse, razen fižola z električnim mešalnikom pri srednji hitrosti 2 minuti. Z veliko hitrostjo dvignite še 2 minuti.
2. Potresemo Mochiko moke nad 9 "x13" pekačjo, ki je bila oljna ali škropljena s Pam.
3. Razpršite polovico testa na dnu posode za pekač. Razširite rdeči adzuki fižol (v pasu lahko premešate nekaj testa, če so preveč debeli, da se razširijo).
4. Druga polovica testa razpršite nad rdečimi azuki fižolami. Pečemo v peči pri 350 F za 40 do 50 minut.

1. Preizkusite za donost z vstavljanjem palčke (to je kitajska novoletna torta konec koncev!). Če pride čisto, je to storjeno.

Nasveti za izdelavo Nian Gao

Delo z glutinim riževim moko prvič je lahko precej zahtevno, saj se ne obnaša popolnoma enako kot druga moka. Tekočina naj bi bila precej tekoča - milshaka podobna doslednost je točna. Ledvinska riževa moka bo absorbirala vodo med pečenjem. Ko dodate adzuki fižol, se bodo malo potopili v testo, kar je v redu. Medtem ko je Nian Gao navadno paren, pečena torta vam bo dala okus tradicionalne Nian Gao, če ne ista tekstura.

Navodila za prehrano (na uslugo)
Kalorije	338
Skupna maščoba	6 g
Nasičena maščoba	2 g
Nenasičena maščoba	2 g
Holesterol	69 mg
Natrij	440 mg
Ogljikovi hidrati	60 g
Prehranske vlaknine	10 g
Beljakovine	13 g

(Podatki o hranilni vrednosti na naših receptih se izračunajo z uporabo podatkovne zbirke sestavin in jih je treba oceniti kot oceno. Posamezni rezultati se lahko razlikujejo.)