Ta preprosta, a elegantna pražena pesa solata vsebuje rdečo in zlato pese, blago feta sira in mlado zelenjavo, premešano v lahkem prelivu oljčnega olja in limoninega soka.
Uporaba mešanice rdeče in zlate pese daje solati prijeten vizualni kontrast in mnogi ljudje najdejo zlato pese, da bodo nekoliko bolj slajši od rdeče pese, ki je bolj zelena. Torej je tudi živahni kontrast.
Ko govorimo o kontrastu, ko bodo kuhani, bodo rdeče pese spremenile vse, kar se dotikajo globoke, živahne magenta barve. To vključuje vaše roke, tako da boste morda želeli nositi rokavice za enkratno uporabo, ko jih lupite. Vključuje tudi zlato pese. Rdeča pesa, ki jo banke proti zlati pese, bo rdeča.
Moj nasvet je, da pecivo ločite po pečenju, nato pa lupite in jih ločite, nato zlate. Držite jih ločeno, dokler ne posadite solate.
Kaj boste potrebovali
- 1 šopek rdeča pesa
- 1 kup zlate pese
- ¼ skodelice krušenega feta sira
- 1 skodelica mikro zelenice ali otroška zelenica, sperite in posušite
- ½ skodelice
- ekstra deviško olivno olje
- 1 limona
- Kosher sol, po okusu
Kako narediti
- Pečica segrejte do 400 F.
- Raztrgajte pečene pese od pese, nato perejo in temeljito osušite pese.
- Postavite pese v pekač ali na ploščo za pekač ali ponjavo. Sipka z malo ekstra deviškega oljčnega olja in potresemo s košerjevo soljo . Pečemo 30 do 45 minut, odvisno od velikosti in želenega donosa. Po približno 30 minutah kuhanja preizkusite za trebuh, tako da prebodite največjo peso z nožem. Če nož zlahka vstopi v sladkorno peso z majhno količino odpornosti, je to storjeno in tudi manjše bodo.
- Odstranite iz pečice in pustite, da se ohladi 20 minut. Rože odrežite iz pese ročno. Z lahkoto se lahko zdrsnejo, vendar pa lahko na katerikoli trdovratni točki uporabite nož za paranje ali škarje. Samo pazite, da ne boste odrezali preveč sladkorne pese.
- Piščanco izrežite v ½-palčne kocke in v posodo za mešanje iz nerjavnega jekla z dovolj oljčnega olja, da jih prevlečete. Limon cut na polovico in stisnite sok približno polovice v skledo, nežno mešanje, da združite in preverite okus, kot greš. Sezono po okusu s košerjevo soljo.
- Zmešajte skupaj 3 žlice olivnega olja in 1 žlico limoninega soka in v tej posodici v lončeno posodo obrišite zelenjavo.
- Zmes pese zmešamo na sredino salatne plošče in vrhnimo vsak del z okoli 1 žlici razkosanega feta sira in približno ¼ skodelico oblečene zelenice. Postrežite takoj.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 308 |
| Skupna maščoba | 29 g |
| Nasičena maščoba | 5 g |
| Nenasičena maščoba | 20 g |
| Holesterol | 8 mg |
| Natrij | 230 mg |
| Ogljikovi hidrati | 11 g |
| Prehranske vlaknine | 3 g |
| Beljakovine | 3 g |