Ta torta iz oreščkov s čokolado z ledom je ena izmed tistih redkih košerjev za desertne paše, ki jih boste želeli služiti celo leto. (To je tudi odličen način za uporabo preostanek obrokov matzo torte po Pesach.) Temno čokolado zaledenitve se lahko opravi bodisi pareve ali mleka. To je prijeten dotik za ljubitelje obrokov, vendar lahko popolnoma izpuščate mraz - torta je tako vlažna in okusna, lahko ji služi brez dodatkov za priložnostno snackanje.
Kaj boste potrebovali
- Za torto:
- 4 unči / 3/4 skodelice orehov (tla)
- 4 unč / 3/4 skodelice lešnikov (tla)
- 1/2 skodelice in 1/4 skodelice sladkorja
- 1/4 skodelice matzo torte
- 4 velika jajca (ločena, pri sobni temperaturi)
- 1 banana (olupljen in pire)
- 1 čajna žlička ekstrakta vanilije
- 1/4 t solpi
- Za sesanje:
- 3 unč grenke čokolade (sesekljan)
- 2 žlici masla (kokosovo olje ali margarina)
- 1 žlica pomarančnega soka
Kako narediti
- S pečico segrejte na 350 F. 8. ali 8-palčno torto ali staklo za pečenje z maslom (če naredite torto mleka) ali olje (če naredite torto pareve). Dati na stran.
- V srednji posodi zmešajte matico in mačo iz matzoke.
- V veliki skledi, z uporabo električnih zvočnikov ali balonja , zlijete jajčne rumenjake z 1/2 skodelico sladkorja, dokler rumenjaki niso debeli in limonaste barve. Mešajte v pire banan in ekstrakt vanilije.
- V drugi veliki skledi pobijte jajčne beljake in sol z uporabo čistih, suhih beaters ali mazanja, dokler se ne mehki vrhovi. Dodajte preostalo 1/4 skodelice sladkorja in nadaljujte z bičem, dokler jajčni belci ne držijo trdih vrhov.
- V treh dodatkih izmenično zložite matice, nato jajčne belce v mešanico rumenjaka, ki se konča s belci. Tekočino vlijemo v pripravljeno posodo in nežno gladi vrh s lopatico.
- Pečemo torto v ogreti pečici približno 35 minut ali dokler torta ni zlato rjava, tester vstavljen v sredino pa se čisti. Položite torto na stojalo in pustite, da se ohladi v ponvi.
- Medtem ko se torta ohladi, naredite zaledenitev: postavite čokolado, maslo (ali kokosovo olje ali margarino) in pomarančni sok v majhnem težkem prtičku, nameščenem na nizki temperaturi. Močno stresajte, dokler se čokolada ne stopi in mešanica gladka. Odstranite z vročine in pustite, da se ohladi približno 5 minut, preden se širi čez torto. Uživajte!
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 295 |
| Skupna maščoba | 20 g |
| Nasičena maščoba | 4 g |
| Nenasičena maščoba | 8 g |
| Holesterol | 91 mg |
| Natrij | 105 mg |
| Ogljikovi hidrati | 23 g |
| Prehranske vlaknine | 3 g |
| Beljakovine | 8 g |