Masala kheema (znana tudi kot keema ali qeema ) je pikano mleto meso, parata pa je priljubljena indijska ploščica . Oba sta skupaj v tem preprostem receptu. Kheema parathas so meso in kruh, valjani v eno in popolna hrana za zajtrk, kosilo ali večerjo.
Ta polnjeni kruh recept je popoln, če imate ostanke masala kheema. Zelo je enostavno narediti in potrebuje le štiri sestavine, vključno s pripravljeno masalo. Vendar pa boste morali pripraviti testo in pustiti, da počiva približno eno uro, zato se prepričajte, da načrtujete naprej.
Kheema parathas tradicionalno postrežejo s hladilno raito in pickle ali chutney po vaši izbiri.
Kaj boste potrebovali
- 3 skodelice moke (cela pšenica)
- 1 skodelica vode (približno)
- 2 skodelice masala kheema
- 2 žlice ghee (razjasnjeno maslo, približno)
Kako narediti
Pripravite Paratho
- Hkrati dodajte samo malo vode, gnetite celotno pšenično moko v gladko, srednje mehko testo. Verjetno ne boste potrebovali polne skodelice vode.
- Testo postavite v posodo, pokrijte s plastično folijo in pustite čisto brisačo eno uro.
- Medtem pripravite masala kheema po receptu ali pustite, da ostanejo na sobni temperaturi.
- Testo razdelite na enako velikih kroglic, glede velikosti krogle za golf.
- Rahlo čistite mokro povrśino in jo izvlecite v krog, ki je premer pribliżno 3 cm.
- V sredino testa položite približno 1 1/2 žlice masala kheema in prekrite robove, da popolnoma pokrijete polnilo. Nežno pritisnite za pečat.
- Testo izvlecite v krog s premerom od 7 do 8 palcev. Za udobje sakirajte, tako kot želite. Zložite jih s plastjo folije med vsako parato, tako da so pripravljeni kuhati.
Frite Parata
Pripravili boste svojo parato, ki jih boš spravil naenkrat. Če nimate ghe, oljčno olje je dober nadomestek.
- Ogrevajte gredo in postavite eno parato na njem.
- Ko vidite drobne mehurčke, ki se dvignejo na površino, ga obrnite.
- Takoj po prvem flipu se na vrhu parate raztegne približno 3/4 čajna žlička in jo razprostira po površini.
- Fry 30 sekund in spet flip. Na tej strani pa tudi griza.
- Znova obrnite na drugo stran. Parata se naredi, kadar sta obe strani hrustljavi in zlati rjavi.
- Nadaljujte s temi koraki, dokler ne kuhate vse vaše kheema parathas.