Ste se kdaj spraševali, kaj storiti z vsemi tistimi hranilnimi zelenjavnimi zelenjavami, ko ste končali z jedjo sladkorne pese? Zelenjavne pese pripravljajo na osnovi zelo lepe solate. V tem receptu se sveže zelenjadnice in sveža zelišča združujejo in marinirajo v naravnem in surovem veganskem balzamičnem in gorčičastem vinaigretnem solatnem prelivu, ki je sladkana s pridihom surovega agave nektarja.
Pri pripravi te zelene solate sladkorne pese, Če pustite, da se cela stvar nekaj časa marinira v jutranji, se bodo zeleni listi pese zmehčali in postali še bolj prebavljivi. Če pa ugotovite, da je okus zelenjave pese preveč grenak za vas, v tem receptu uporabite mešanico zelene pese in nežnejšo zeleno solato, kot je na primer masla solata ali navadna romaina.
Zelenjava pesa je zelo bogata s kalcijem, pa tudi z mnogimi drugimi minerali in vitamini! Naj bo ta surovi veganska repa zelena solata recept začetek lepo nov trend v vaši solati, ki izkušnje.
Kaj boste potrebovali
- 6 skodelic zelene pese (narezane v 1/2-palčne trakove)
- 1/4 skodelice bosiljak (tanko narežemo)
- 1/4 skodelice peteršilja (tanko narezan)
- 2 žlici olivnega olja (hladno stiskani)
- 1 žlica balzamični kis
- 1 do 2 stroka česna (stisnjeno ali mleto)
- 1 čajna žlička z gorčico
- 1 žlica
- nama shoyu
- 1 žlica
- surov agaktni nektar
- 1 srednji paradižnik (sesekljan)
- 1/2 kumare (kvačkano in narezano)
- 1/2 skodelice Kalamata (narezane na rezine)
Kako narediti
- Najprej postavite zelenjavo pese v mešalno skledo skupaj s svežo baziliko in peteršiljem in nežno premešajte, da se združita.
- Nato pripravite obleko. V majhni skledi skupaj z oljčnim oljem, balzamičnim kisom, česnom, gorčico, nama shoyu in agaktnim nektarjem dobro združimo. Všeč mi je tudi, da vse postavim v masonsko posodo in vse pretresem, da se dobro združim.
- Ko je pripravljena vaša oblačila, prelijte preliv čez zelenjavo in nežno premešajte, dokler niso vse zelenice enakomerno prevlečene.
- Postrežite zelenjavo pese, ki je narejena s paradižnikom, kumaricami in olivami.
- Recept tip: Želite dodati še več okusa in teksture v zeleno solato sladkorne pese? Tukaj je nekaj surovih sestavin veganske solate, ki jih boste morda želeli dodati: razrezane pese (raje uporabljam sirec za tanke surove pese), peščico semen sončnic ali konopljo ali pa peščico kalčkov.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 520 |
| Skupna maščoba | 19 g |
| Nasičena maščoba | 3 g |
| Nenasičena maščoba | 13 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 1.094 mg |
| Ogljikovi hidrati | 82 g |
| Prehranske vlaknine | 19 g |
| Beljakovine | 16 g |