Pražen krompir s šunko

Ta pražen krompir se kuhamo s šunko, čebulo in začimbami, za čudovit jedilni obrok vsak dan.

V tem okusnem jedu se kombinira krompirček na krompirčku in kocke. Sestavine so najprej poraščene, nato pa so združene v pekač in pražene do popolnosti. Všeč mi je ta posoda s čebulo, toda zagotovo jo lahko dosežete brez čebule. To je krepko, zemeljsko jed, odlična izbira za zajtrk, kosilo ali večerjo in lep način za uporabo preostalega šunka.

Kaj boste potrebovali

• 3 do 4 žlice olivnega olja, olja iz canola, masti ali raca
• 2 kilovat krompirja, čiščenje in rezine v 1/4-palčni krogih *
• 12 do 16 unč šunke, razrezane na 1/2-palčne kocke **
• 1 velika čebula, četrtina in tanko narežemo
• 2 stroka česna, mleto
• 2 žlici sesekljali svež peteršilj
• 1 žlička kosher soli
• 1/2 čajne žličke sveže mletega črnega popra

Kako narediti

1. Melite ali segrevamo 3 žlice maščobe v velikem, težkem železu ali nerazrezano ponev na srednji visoki vročini. Dodajte koščke krompirja in kuhajte, pogosto mešajte, dokler niso rahlo porjavljeni in delno kuhani. Odstranite jih v veliko skledo in pustite v prahi.
2. Dodajte šunko in čebulo na skledo in nadaljujte kuhanje, premešajte, dokler čebula ni prosojna in rahlo rjavkasta in šunka začenja razvijati skrito skorjo na mestih. Če je treba, dodajte še eno žlico maščobe v skledo. Dodamo česen in kuhamo, mešamo, 1 minuto dlje.

1. Pečico segrejte na 400 F.
2. Rahlo namažite ali oljite veliko pekač ali posodo, približno 2 1/2 do 3-kvartne zmogljivosti.
3. Prenesite mešanico šunke in čebule na skledo s krompirjem. Potresemo s svežim sesekljanim peteršiljem, košerjevo soljo in poprom ter nežno premešamo, da temeljito zmešamo sestavine.
4. Zmes prenesite na veliko rahlo namaščeno pekač ali posodo. Pečemo približno 20 minut, ali dokler krompir ni rahel in lepo porjavi.

* Uporabil sem rdeč krompir, neolupljen. Rdeči krompir ali Yukonovo zlato bi tudi delal, olupljen ali neolupljen.

** Uporabite preostanek kubiran pršut ali kockasto sredinsko rezano rezino pršice, da naredite to jed.

Strokovni nasveti

• Za dodatno barvo in okus dodajte približno 1/2 skodelice rdečega ali zelenega papriškega pepela na skledo skupaj s česnom.
• Na ploščo s krompirjem dodajte eno ali dve korenini, ki je narejena na rezine.
• Izpraznite šunko in uporabite 1 1/2 do 2 skodelice preostale kocke pečene pečenke ali govejega mesa v receptu. Dodajte ga v skledo skupaj s česnom in kuhajte 1 do 2 minuti.

Morda bi vam bilo všeč tudi

Kremni krompir s krompirjem

Cheddar Potatoes au Gratin With Ham

Slow Cooker krompir s Country Ham

Pokopan krompir s šunko

Navodila za prehrano (na uslugo)
Kalorije	278
Skupna maščoba	6 g
Nasičena maščoba	2 g
Nenasičena maščoba	2 g
Holesterol	43 mg
Natrij	1.168 mg
Ogljikovi hidrati	41 g
Prehranske vlaknine	5 g
Beljakovine	17 g

(Podatki o hranilni vrednosti na naših receptih se izračunajo z uporabo podatkovne zbirke sestavin in jih je treba oceniti kot oceno. Posamezni rezultati se lahko razlikujejo.)