Govedina Tenderloin z receptom Bourbon

Ta pečenka je odlična za posebno počitniško hrano ali večerjo. Načrtujte marinirati goveje meso najmanj 6 ur pred praženjem.

Kaj boste potrebovali

• 1 skodelica dobre kakovosti bourbon
• 1 skodelico svetlo rjavega sladkorja, pakirano
• 2/3 skodelice sojine omake
• 1 skodelica sesekljanega cilantra
• 1/2 skodelice limoninega soka
• 1 žlica in 1 žlička Worcestershire omake
• 2 skodelice vode
• 1 žlička suhih listov timijan
• 1 goveja žlička, približno 5 kilogramov, obrezana

Kako narediti

1. Združite bourbon, rjavi sladkor, soja omako, cilantro, limonin sok, Worcestershire omako, vodo in timijan. Znotraj pečenja prepognite tanek repni del govejega mesa, tako da je meso dokaj enakomerno v debelini. Zavarujte s kuhinjskimi vrvmi in jih postavite v vreče za shranjevanje hrane, ki se lahko ponovno zaprejo, ali nereaktivno posodo ali ponev.
2. Nalijte marinado nad kozarcem, pokrovom in hladilnikom za 6 do 10 ur. Meso obrnite sčasoma, da ga obdržite z marinado.

1. Pečica segrejte do 400 F.
2. Pečen, neobdelan, občasno brušen, od 45 do 50 minut za srednje redke do srednje. Mehki termometer naj bere približno 135 F za srednje redke, 145 F za medij.

Oglejte si diagram temperature mesa.

Morda bi vam bilo všeč tudi

Herb Crusted Top Loin Pečenka s Pan Gravy

Perfect Rib Eye Pečen recept

Pepper in zeliščni laški pecelj

Navodila za prehrano (na uslugo)
Kalorije	817
Skupna maščoba	30 g
Nasičena maščoba	12 g
Nenasičena maščoba	14 g
Holesterol	254 mg
Natrij	1.462 mg
Ogljikovi hidrati	32 g
Prehranske vlaknine	1 g
Beljakovine	86 g

(Podatki o hranilni vrednosti na naših receptih se izračunajo z uporabo podatkovne zbirke sestavin in jih je treba oceniti kot oceno. Posamezni rezultati se lahko razlikujejo.)