Te puranine empanade so hitra in enostavna priprava s polnjenjem puranov, pire krompirja in oblačil ter nekaj dopolnilnih začimb. Ta recept je še posebej enostaven za hladne pite.
Turške empanade so čudovit način za uporabo vseh vaših ostankov zahvalnosti, in majhne ročne pite so okusne s brusničo omako na strani.
Kaj boste potrebovali
- 1 (14 oz) embalaža (približno 14 unč) hladne plošče za pito
- 1 1/2 skodelice kuhanega kuhanega purana
- 1/3 skodelice
- puransko omako (mraz, ostanek ali kozarec)
- 3/4 skodelice
- pire krompir (mrzlo, začinjeno)
- 2 žlici peteršilja (drobno sesekljan)
- 3/4 skodelice
- preliv (ostanek, kruh ali hlev)
- Sol po okusu
- Poper po okusu
- 1 jajčni beljak pretepen z 1 čajno žličko vode
- 1 skodelica brusnične omake
Kako narediti
- Toplotna pečica do 400 F.
- Na rahlo prepleteni površini navijte vsak pecivo okrog 12 cm. Izrežite 3 6-palčne kroge, nato pa preostale ostanke izvlecite, da izrežete še en 6-palčni krog. Ponovite s preostalim listom peciva.
- V majhni skledi združite puranje z omako; dati na stran.
- Kombiniram pire krompir s peteršiljem v drugi majhni skledi.
- Na vsakem 6-palčnem krogu natopite približno 1 1/2 žlici pire krompirja . Na vrhu z okoli 1 žlico obleke, nato pa približno 2 do 3 žlice turške mešanice. Potresemo z malo soli in poprom. Mokre robove z vodo, zložite in zatesnite z zobci vilice. Na vrhu vsake empanade odrežite nekaj razrezov in pospravite papir na pergamentu ali prevlečeno s silikonom.
- Pobijte jajčno belko z 1 čajno žličko vode in počistite vsako empanado rahlo z mešanico.
- Pečemo približno 12 do 14 minut, ali dokler se ne oklepa.
- Postrezite s brusničo omako na strani.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 2291 |
| Skupna maščoba | 79 g |
| Nasičena maščoba | 19 g |
| Nenasičena maščoba | 27 g |
| Holesterol | 904 mg |
| Natrij | 1.704 mg |
| Ogljikovi hidrati | 83 g |
| Prehranske vlaknine | 29 g |
| Beljakovine | 315 g |