Jabolka, curry v prahu in druge začimbe ter začimbe okusite divjačino v tem okusnem receptu.
V receptu lahko uporabite tudi pusto govedino. Tenderloin ali sirloin bi bili dobri nadomestki za pusto, nežno divjačino.
Če uporabljate manj razkosano goveje meso ali divjačino (na primer pecivo z zadnjimi peclji, pecivo ali pecivo), ga zmešajte skupaj z mešanico juhe, dokler ni razpisan.
Jajčni rumenjak naredi omako bogatejšega, vendar se lahko izpušča.
Ponujamo to okusno ukrivljeno divjačino na vročem kuhanem rižu ali rezanci.
Kaj boste potrebovali
- 1 skodelica čebule (sesekljan)
- 3 palčka zelene (sesekljan)
- 2 srednje jabolka (olupljena, mleto mleto)
- 2 kilograma divjačine (razrezane na majhne kose velikosti)
- 3 do 4 žlice rastlinskega olja
- 2 žličke
- curry v prahu
- 1 žlička soli
- 1/8 čajna žlička poper
- 1/4 čajna žlička tla
- ingver (ali 1 nedoločena čajna žlička naribanega svežega ingverja)
- 1/4 čajne žličke
- Tabasco omaka (ali zdrobljene rdeče paprike)
- 1 1/2 žličke Worcestershire omake
- 2 skodelice govejega mesa (nesaljenega ali nizkega natrija)
- 2 žlici moke (žganja v 2 žlici vode)
- 1/2 do 1 skodelico
- izhlapljeno mleko (ali lahka smetana)
- Neobvezno: 1 jajčni rumenjak (dobro pretepen)
- 3 skodelice riža (kuhano)
Kako narediti
- V 2 žlici rastlinskega olja, prežvečite goveje meso, premešajte, dokler ni dobro porjavi. Odstranite na ploščo, pokrijte in ohladite, dokler niste pripravljeni, da ga dodate v skledo .
- Dodajte čebulo, zeleno in jabolko na ponev, skupaj z 1 žlico rastlinskega olja. Še naprej kuhanje, mešanje, dokler čebula ni prosojna in rahlo porjavel.
- Mešajte v curryju v prahu in pečite 5 minut. Dodajte preostale začimbe in goveje juhe; kuhamo približno 20 minut. Okusite in prilagodite začimbe z več curry prahu, kosher sol in poper, kot je potrebno.
- Dodajte mešanico moke in vode v juho in kuhajte 5 minut, premešajte, dokler se ne zgostite.
- Odstranite z vročine in pustite, da stoji približno 30 minut.
- V skledo žvečite jajčni rumenjak v evaporirano mleko ali smetano. Ali izpustite jajčni rumenjak.
- Segmentirajte curry mešanico in dodajte kuhano divjačino.
- Mešajte v evaporiranem mleku ali mešanici smetane. Segrevamo, mešamo, samo na vrelišče, vendar ne vre.
- Postrezite okusno divjačino na vročem kuhanem rižu.