Ta okusna začinjena kremna omaka s kozicami je hitra in se odlično okusi nad ribami ali testeninami. Prikazano na desni, spodaj, z rdečim snapperjem in angelskimi testeninami za lase.
Kaj boste potrebovali
- 2 žlici masla
- 4 do 6 unč
- srednje velika in velika kozica (narezana)
- 3 zelena čebula (rezina)
- 2 žlici moke
- 1 do 1 1/2 žličke
- Začimbe za kreole (ali po okusu)
- Sveže mlet črni poper po okusu
- 1 1/4 skodelice pol-pol (ali polno mleko)
- 3 do 4 kapljice Tabasco (ali druga vroča omaka)
- 1/2 čajne žličke soli ali po okusu
Kako narediti
- V težki šopki topimo maslo nad srednjo nizko vročino.
- Dodajte kozico in zeleno čebulo; zmešamo približno 1 minuto, mešamo.
- Postopoma dodajte moko, z nenehnim mešanjem. Ko se vsa moko zmeša, se v mleko postopoma premeša, nenehno mešanje z leseno žlico.
- Ko je dodano celotno mleko, ga še naprej premešajte in kuhajte na majhnem ognju, dokler se omaka ne zgosti; odstranite s toplote in po okusu premešajte v Tabascu in soli. Temeljito se zmešajte.
- Postrežemo kot polnjenje za pečene ali grilled ribe filete ali tanke z malo več mleka ali smetane in služijo s vročo kuhano testenine. -
Služi od 2 do 4, odvisno od uporabe.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 289 |
| Skupna maščoba | 18 g |
| Nasičena maščoba | 10 g |
| Nenasičena maščoba | 6 g |
| Holesterol | 113 mg |
| Natrij | 620 mg |
| Ogljikovi hidrati | 20 g |
| Prehranske vlaknine | 2 g |
| Beljakovine | 13 g |