Ta domač domišljijski recept za veganska majoneza brez jajčec je narejen z limoninim sokom, sojinim mlekom in malo soli ter olja, kar je tisto, kar stisne skupaj, da ji daste tisto debelo in kremno teksturo majoneze. Recept zahteva preprosto rastlinsko olje, vendar resnično lahko uporabite olje, ki ga imate na roki. Upoštevajte okus olja in kako bo to vplivalo na okus končnega izdelka. Ta recept sem naredil z oljčnim oljem in deluje tudi tako dobro.
Zdaj, ko imate svojo vegansko majonezo, jo lahko uporabite za preproste solatne prelive, kot so veganske rančevke ali veganski tisoč otokov . Ali pa jo uporabite za izdelavo tradicionalnih kremastih solat veganov, kot so šopke ali krompirjeve solate, ali poskusite nekaj malce drugačnega, kot je ta letni recept za soljo čičerike ali domača veganska "piščančja" solata .
Če niste prepričani, kaj je vegan, si boste želeli ogledati to preprosto vegansko definicijo tukaj , in če iščete več veganskih receptov, boste našli veliko veganskih receptov tukaj .
Uživajte v domači majonezi vegan!
Kaj boste potrebovali
- 3 žlici limoninega soka
- 1/2 skodelice sojinega mleka
- 1/4 žličke soli
- 1/4 čajne paprike
- 1/4 žličke gorčice
- 6 žlici rastlinskega olja
Kako narediti
Opomba za recept: skrbno sledite navodilom in počasi dodajte olje le majhen košček, da bi ga pravilno zadavali. Če se borite, da bi dobili majonezo smetano, samo upočasnite na olje in nadaljujte z mešanjem.
Še ena opomba glede recepta : če uporabljate mešalnik, ki ni zelo močan, ali majhen pomožni helikopter ali procesor za hrano, lahko naletite na težave.
Potrebujete zelo močan motor, da bi resnično bičali olje, da bi dobili domače majonezo debelo in kremasto, kot je kupil majonej, ki ga je kupil, drugače pa lahko ostane malo tanek in voden. In nihče ne želi tega!
Najprej dodajte vse sestavine, razen olja v mešalniku. Mešajte pri najnižji hitrosti, dokler se ne premeša.
Nato počasi in postopoma - samo eno ali dve kapljici hkrati - dodajte olje, dokler mešanica ne začne zgostiti. Če je potrebno, lahko uporabite tudi predelovalec hrane, vendar bodite potrpežljivi!
Priprava domače majoneze je lažje z mešalnikom ali predelovalcem hrane, vendar lahko uporabite razjedo, če jo potrebujete. Zapestje in zgornja roka morata biti utrujena od vseh udarcev!
Nadaljujte z mešanjem, dokler mešanica ni zgoščena, kremasta in gladka. Upoštevajte, da se bo zmes prav tako zgostila, ko bo mrzla.
Prenesite majonejo v kozarec in shranite v hladilniku. Dovolite, da se vaš domači vegan majo ohladi vsaj eno uro, preden jo uporabite.
Glejte tudi: Več preprosti veganski recepti, ki jih lahko poskusite
Ta veganski recept za mayo je ponatisnjen z dovoljenjem Cook's Compassionate Cook .
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 101 |
| Skupna maščoba | 11 g |
| Nasičena maščoba | 1 g |
| Nenasičena maščoba | 8 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 80 mg |
| Ogljikovi hidrati | 2 g |
| Prehranske vlaknine | 0 g |
| Beljakovine | 0 g |