01 od 08
Tlačno konzerviranje
Če želite, da se lahko neokrnjene zelenjave, zaloge juhe , fižol ali katera koli ne-kisla hrana , morate uporabiti poseben kos opreme, imenovanega tlačnega posode.
Druga živila, vključno s sadjem, sladkimi konzervami in kumaricami, se lahko varno konzervirajo v vreli vodni kopeli brez posebne opreme.
Vsaka blagovna znamka tlaka je nekoliko drugačna, vsekakor pa morate natančno prebrati navodila proizvajalca, preden prvič uporabite nov tlak. Naslednja navodila veljajo za konzerviranje tlaka na splošno. Upamo, da bodo proces demistirali za vas.
02 od 08
Postavite Rack v Canner & Add Water
Stojalo in vodo v tlačno posodo pred natovarjanjem kozarcev. Leda Meredith Tlačne posode so opremljene z odstranljivim stojalom. Prepričajte se, da je stojalo v predalu, preden dodate vodo in naložite kozarce. Dodajte količino vode, navedeno v navodilih proizvajalca. Če nobena količina ni določena, pojdite na 3-palčno globino vode. Dodajte še več vode, če bo hrana obdelana dlje kot 40 minut.
03 od 08
Vklopite toploto Če je vroča embalaža
Če je hrana vroča, ko napolnite kozarce pred predelavo, lahko greste naprej in vklopite toploto pod pločevinko in začnite segrevati vodo. Ne vklopite toplote še, če je hrana mokra, pakirana v kozarce, ali pa se lahko kozarec razpade, ko jih položite v vodo.
04 od 08
Napolnite kozarce in jih postavite v pritisk
Spuščanje kozarca juhe v tlačni posodi z uporabo kozarca. Leda Meredith Napolnite čiste konzervirane kozarce, pri čemer pustite ½ do 1-palčni glavni prostor. Privijte 2-delne konzervne pokrove. Uporabite dvigalo za kozarec, da spustite kozarce v pločevinko. Zadržite kozarce pokončno, tako da hrana ne pride na lepilni obroč na notranji strani pokrovov. Pustite malo prostora med kozarci.
05 od 08
Zapri Canner in Vent Steam za 10 minut
Pokrov tlačnega kanala ima odzračevalnik ali petelin, da se paru izogne. Leda Meredith Pritrdite pritisk pokrova tlaka; kako se to razlikuje glede na blagovno znamko, ki jo imate. Pustite odzračevalno cev ali odprtino petlje. Obrnite toploto na visoko, če še ni. Ko se energija zažene iz odzračevanja ali petka, začnite čas. Upoštevajte navodila proizvajalca, kako dolgo lahko izpustite pare. Če ne določite, pustite, da gre 10 minut.
06 od 08
Dvignite tlak in predelajte kozarce hrane
Uteženi profil, nameščen nad odprtino pokrova tlačnega pokrova. Leda Meredith Postavite uteženi profil na odzračevalnik ali zaprite petlje, odvisno od modela pločevinke. Tlak se bo začel povečevati, kar lahko vidite na merilniku merilnika ali povejte, kdaj začne tehtani profil začeti zviti in dvigniti.
Ko dosežete pritisk, ki ga določi recept (običajno 10 lbs tlaka), začnite časovno umerjanje v skladu z navodili recepta. Po potrebi nastavite toploto, da ohranite to raven tlaka za celoten čas obdelave.
Če tlak nikoli ne preide pod določeno količino, morate dvigniti toploto, da se pritisk vrne nazaj in začetek časa obdelave znova od začetka. To ni izbirno - to je prva varnostna zadeva.
07 od 08
Depresurirajte Canner pred odpiranjem
Ko je časovna obdelava opravljena, izklopite vročino in pustite, da se ohišje ohladi, dokler se 5 minut po tem, ko merilnik tlaka ne bo ničel. Časnik se ne ohladi le v tem času, temveč tudi v slabšem položaju.
Odstranite težo od odprtine ali pa počasi odprite peteljo. Če pride do tega, da pri tem začnete delati, potem ne morete popolnoma razbremeniti. V tem primeru pustite, da je tehtano ali zaprto in mu dajte dodatnih 5 minut časa ohlajanja / depresije.
08 od 08
Odprite pritisk za pritisk in pazljivo odstranite kozarce
Posoda za ohlajanje juhe zalog, potem ko je tlak v pločevinkah. Leda Meredith Previdno odprite pokrov pokrova. Odstranite jo tako, da dvignete stran, ki je stran od obraza; veliko pare bo sproščeno in bi se lahko spali, če najprej odprite stran, ki je najbližja tebi.
Odstranite kozarce z viličarjem, pazite, da jih ne nagnete. Postavite jih na toplotno odporno površino, kjer lahko ostanejo nemoteno, dokler kozarci popolnoma ohladijo. Po hlajenju preverite pokrove, da preverite, ali so zapečatene. Označite in shranite proč od neposredne svetlobe in toplote.