Priljubljena francoska vina
Za mnoge, ko razmišljajo o vinu , mislijo na Francijo . Francija ima dolgo in zanimivo dediščino kot mati vseh vinorodnih držav. Toda kako je Francija postala uveljavljen trend vinskih trendov, zlati standard za toliko držav proizvajalk? Zgodovina, izkušnje in izjemen terroir so imeli ključno vlogo pri gradnji francoskega ugleda za klasična vina.
Dotik francoske zgodovine vina
Najprej malo zgodovine, Grki in Rimljani so priznani za sajenje in gojenje zgodnjih vinogradov.
Nato okoli 5. stoletja je cerkev postala prevladujoči čuvaj vinske trte in primarni proizvajalec vin, ki se je večinoma uporabljal za Svetega Sakramenta. Skozi stoletja so se vinogradi v Franciji nadaljevali tudi z razvojem zunanje trgovine. Vendar pa je bil v 1800-ih veliko francoskih vinogradov žrtev bolezni (predvsem filoksera - majhnega insekta, ki uničuje korenine vinske trte), ki je oslabila prevladujočo proizvodnjo vina v državi. V petdesetih letih prejšnjega stoletja po tem, ko je Francija gospodarsko trpela pod dvema svetovnima vojnama, kar je delno prispevalo k znatnemu zmanjšanju kakovosti in razpoložljivosti prestižnih francoskih vin, je bil zasnovan AOC (ali Appellation d'Origine Controlee - pomen "urejeno ime izvora"). AOC je predstavil standarde za današnje sodobne vinske predpise in zakone, ki služijo tako opredeljevanju grozdnih območij kot tudi zaščiti kakovosti vin. AOC
je služila za odkup vinskega ugleda v državi in določitev strukturiranega protokola za kakovost in doslednost na francoskem vinskem trgu.
Različna vrsta francoske revolucije
Kar se tiče izkušenj, so francoski vinarji že stoletja poravnali svojo dejavnost. Ocenjuje se, da ima Francija okoli 150.000 pridelovalcev grozdja, ki proizvedejo približno 1,5 milijarde litrov vina na leto.
V Franciji obstajajo številne priznane vinorodne regije, ki segajo od severa proti jugu in od vzhoda proti zahodu. Alzacija, Beaujolais, Bordeaux, Burgundija, Champagne, dolina Loare in dolina Rhone so veliki lovci z neštetimi vinogradi, posuti po vsej državi.
Mati vseh grozdov
Skoraj vse klasične sorte grozdja, ki so na voljo danes, so bile pridobljene iz Francije. Francoska vina še naprej služijo kot arhetip, na katero se ocenjujejo sodobna vina po vsem svetu. Na primer, California Cab se bo držal standardov okusa Cabernet Sauvignon iz Bordeauxa. V Franciji so vina navadno poimenovana za vinograd ali rastno območje, v katerem so bili proizvedeni, in ne za uporabljeno sortno vrsto grozdja.
Prevladujoči francoski grozdni sorti
Priljubljene bele sorte grozdja : Chardonnay , Chenin Blanc , Gewurztraminer , Muscadet, Pinot Blanc , Pinot Gris, rizling , Sauvignon Blanc, Semillon in bela burgunda.
Popularne sorte rdečega grozdja: Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon , Cinsault, Grenache, Merlot, Mourvèdre, Pinot Noir in Syrah.