Jackfruit je ogromno in čudno na zunanji strani. Izgleda nekoliko podobno kot durian , čeprav je lahko krompir še večji. Raste na Tajskem in drugih tropskih predelih Azije in jih je mogoče kupiti na azijskih živilskih trgih po vsej Severni Ameriki.
Sesalne sadne žlice se lahko jedo sveže ali kot na Tajskem - v sladicah, kot je sladoled. Ampak to je nezrelo, zeleno lupino, ki je najbolj zanimivo in koristno.
Ima teksturo, ki je zelo podobna piščancem ali vlečeni svinjini, zaradi česar je odlično "vegetarijansko meso" za kurje, solate in rezance.
Lahko kupite sveže prigrizek ali ga kupite v pločevinkah.
Priprava svežega jagodičja
Priprava zelenega drevesa naredi malo dela, toda tisto, kar dobiš za nazaj, je veliko hrane! Dodatki se lahko zamrznejo za prihodnjo uporabo, tako kot bi bili z dodatnim svežim mesom.
Kako pripraviti zeleno jagode
- Položite časopis na široko delovno površino. Jackfruit vsebuje naravni lateks, zato, če imate alergijo na lateksu, nosite rokavice (upoštevajte, da je naravni lateks drugačen od predelanega, kar je običajno, da so ljudje alergični na). Če delate z golimi rokami, olje nad rokami preganjajte, tako da ne postanejo preveč lepljivi in storite enako z ostrim nazobljenim nožem.
- Drsite koščico na dve polovici. Zdaj pa še naprej rezanje, dokler ne boste imeli velikih kosov sadja (pustite kožo na), ki jo lahko kuhamo ali postavimo v tlačni kuhalnik .
- Vrečkaste kaše segrevajte 45 minut ali dokler notranje meso ni mehko in malo žlebano, kot je piščanec. Če imate tlačni kuhalnik, je običajno dovolj za 10 minut. Vsaka semena, ki padejo, se lahko zavrže ali kompostira.
- Ko kuhate kuhanec, odlepite kožo. Videli boste seme - to se bo vleče - in stružke, ki obdajajo semena. Lahko se jedo semenske stroje, kot tudi mesnate mesnate dele med strupami in kožo. Odkrijte vse to in kuhajte z njim, ali pa vrečo in zamrzujte za prihodnjo uporabo.
- Uporabite svoj jackfruit, da naredite vegetarijanski curry , kot tajski vegetarijanski zeleni curry (dodajte jackfruit namesto tofu) ali tajski rumeni curry (dodajte jackfruit namesto čičerke). Ali pa jo dodajte v tajske solate ali zahodne vrste solate, kjer koli bi se uporabljala piščanca. Prav tako se lahko doda kmečki krompir - naj bo vaša domišljija vodnik!
Nakup Pripravljeno Jackfruit
Jackfruit lahko kupite tudi v pločevinkah (to je najboljše) ali v sirupu (zrele in sladke in ni zelo uporabno). Če naredite curry, boste želeli poskrbeti, da boste kupili eno v slanici ali vodi, v nasprotju s tistim v sirupu.
Prehrana
Surovi sadni dišavci vsebujejo beljakovine in veliko vitaminov A, C, kalcija in železa. Sorta v pločevinkah ima manj kot sveže, kar je vedno v primeru s katero koli zelenjavo ali sadjem.