Rumene rastline - kot zelene - so tiste, ki še niso popolnoma zorjene. Rastline so bolj sladke in bolj okusne kot banane v proces zorenja, ko njihova koža postane rjava ali črna. Toda to ne pomeni, da ne morete uživati v rumenih rastlinah. Tukaj je preprost, a okusen način za njihovo pripravo.
Kaj boste potrebovali
- 6 rumenih rastlin (kože na in enotno po velikosti)
- 1/2 skodelice
- oljčno olje (bolj ali manj po potrebi)
- Sol po okusu
Kako narediti
- Pečico segrejte na 400 F.
- Izrežite konce off plantains, nato po vsakem odsekujte reže, ne da bi jih luščili ali rezali na polovico.
- V rastlinjaku zavijte posamično v tinfoil.
- Namestite sadik na pekač in jih pečite 30 do 40 minut. Rastline morajo biti mehke, vendar ne kašaste, ko so končane.
- Pustite, da se rastline rahlo ohladijo, preden se peelizira koža. Po kuhanju mora biti enostavno odpeljati.
- Kuhane sadike pospravite na posluženo posodo. Sipka z oljčnim oljem in potresemo s soljo.
- Vroči.
Nasveti in variacije
- Rastline so lahko videti kot banane, vendar so precej drugačne. So škrobni, ne pa sladki, zato dobro spremljajo večino glavnih tečajev.
- Lahko tudi pečemo sadike na žaru v folijski ovojnici. Kuhajte približno 15 minut na stran z zaprtim pokrovčkom. Če želite, da jih servirate z oznakami žara, lahko preskočite tinfoil.
- Druga možnost je, da se posejane rastline na 1/2-palčni kosov pred njihovo peko. Izrežite diagonalo za najbolj izpostavljeno površino, nato pa jih vržite v olje. Če jih narežete, lahko skrajšate čas kuhanja. Od deset do 15 minut na stran bi morali to storiti, dokler se jim izogibate. Najboljše je največ dveh narezanih rajčkov na pekač. Prekrivajte jih na polovici in v središÄŤi raÄŤe v peÄŤi. Za to različico lahko preskočite tudi tinfoil.
- Caramelize rezine rezine, če želite, da jih zelo kratko po peki. Čas pečenja odrežite za pet minut in odstranite folijo, nato pa jih namestite v pitovni piščancu za približno pet minut. Bodite pozorni na njih, da se jim izognete.
- Pogosto lahko najdete sveže sadike v supermarketih, še posebej na latinskoameriških in karibskih trgih. Najverjetneje pa ne bodo rumene, ker so lahko na poti do zrelosti . Ne odvrzite, če so njihove kože zatemnjene do rjave ali črne. V tej fazi ne presežejo svojega vrhunca, ne glede na to, kako se vizualno primerjajo z bino, polno banan. Prav tako lahko pričakujete nekaj grobih področij na svojih kožah. To je normalno.
- V tem receptu si lahko privoščite "črne" rastline, če preprosto ne morete položiti roke na zelene ali rumene. Prepričajte se, da niso preveč mehki.
- Uporabite česnovo sol ali začinjeno sol, če želite. Kokosovo olje za oljčno olje lahko nadomestite tudi za prijeten karibski dotik.