Pred tem sem omenil, da je falafel moja najljubša okusna hrana, vendar je sira s pijačo moja najljubša sladica. In čeprav ni nič podobnega lepoti popolno pečene staležev sira v New Yorku , ki je na vrhu z jagodami, je v mojem srcu prostor za vse vrste sprememb.
Pravzaprav moja najljubša različica sploh ni pekla. Sir s podpisom moje matere je bila različica recepta brez peciva na hrbtni strani kreme . Njen twist je bil, da bi ga naredili v kvadratni ponvi namesto pita tin in uporabite kakav namočeno maslo piškotkov namesto graham krekerji. Piškotki bi absorbirali okuse sira in to je bila precej najboljša stvar na svetu.
Te dni se izogibam pripravi recepta, da ne bi vdihnil celotnega pladnja sam. Toda duh no-pečenega sira živi v mnogih različicah v svoji kuhinji. Ta recept je lažji zaradi labnevega sira in vključuje sezonsko aromo buče.
Kaj boste potrebovali
- Za sloj sira:
- 16 oz. navaden grški jogurt
- 1 žlička soli
- 1/4 skodelice sladkorja
- 1 žlico mleka
- 1 žlička vanilije
- Za Pumpkin Layer:
- 1 skodelica bučnega pireja (nesladkanega, ne uporabljajte polnjenja bučnega pita)
- 2 žlici sladkorja
- 1/2 čajna žlička cimeta
- Ščepec soli
- 1/2 skodelice zmečkani graham krekerji (tudi ingverji piškotki bi tudi delo)
- 1 žlica sira, ki nadeva polnjenje sira
Kako narediti
Združite grški stil jogurta z žličko soli in jo zavijte v kos gaziranega. Postavite sižničar v fino mrežico s skodelico (poskrbite, da se dno sita ne dotika dna posode) in pustite sedeti na pultu eno uro. Izpraznite tekočino, ki se nahaja v posodi, in postavite cedilo in posodo v hladilniku, da se napolni še približno 24 ur.
Izčrpajte ga vsakih nekaj ur. Več časa, ko napolnite jogurt, bo debelejša vaš labnev sirek.
Združite izpraznjeni sir s sladkorjem, mlekom in vanilijo ter pustite v prahi.
Kombiniramo nesladkano bučno pire s sladkorjem, 1 žlico kuhanega sirupa, ki si ga pravkar naredil, cimeta in ščepec soli.
Sesekljajte tako, da si na dno kozarec ali desertne jedi položite žlico krušenih grmovnih krekerjev ali ingvernih piškotkov. Na vrhu z nekaj žlicami bučnega polnila, še enim slojem kreševcev, nekaj žlic s polnjenjem s siromašnimi, s še eno plastjo krešev in s končnim slojem bučne mešanice.
Ponovite s 3 drugimi posodami za posodo ali kozarci in nekaj časa hranite v hladilniku.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 257 |
| Skupna maščoba | 6 g |
| Nasičena maščoba | 3 g |
| Nenasičena maščoba | 2 g |
| Holesterol | 13 mg |
| Natrij | 167 mg |
| Ogljikovi hidrati | 41 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 11 g |