Persijska kuhinja-navdihnjen Purim Seudah Menu

Praznično praznično praznično praznično praznovanje. Vzemite navdih iz megiline postavitve v starodavni Perziji z obrokom, ki ga navdihne okusne jedi v državi. Recepti vključujejo mešanico preprostih in bolj delovno intenzivnih jedi. Naredite lahko celoten meni ali pa izberete samo jed ali dva - v vsakem pogledu ste pripravljeni na okusno praznovanje, ki vas bo zagotovo navdušilo.

• 01 od 05

  Avokado in solata s pršutom s kumino-limetinim vinaigretom (Pareve)

  Pomaranča, kumina in limeta so vsi pomembni okusni motivi v perzijski kuhinji, zato začnite s preprosto solato, ki vsebuje vse tri: vrhunsko mlado zelenjavo ali zeliščno solato z rezanimi avokado in šipskimi jabolkami (semena), nato solato oblečite s preprosto kumino- Lime Vinaigrette .

• 02 od 05

  Perzijska pečenka (meso)

  Strogo rečeno, to ni tradicionalni perzijski recept. Ampak kombinacija žafrana in citrusov, ki je tako pomembna za to čudovito zapleteno kuhinjo, namesti preprosto praženo piščanico s čudovitim okusom. V tem receptu uporabljamo klementine, ker njihove značilne sladke in kisle note odražajo načela okusa perzijske kuhinje. Če niso sezonske, lahko nadomestite majhno oranžno.

• 03 od 05

  Khoresh Bademjan: perzijsko jajčevec in paradižnik (parva ali mleka)

  Khoresh, (včasih napisan khoresht) ali obara, je nosilec perzijske kuhinje. Medtem ko Khoresh Bademjan, ali Eggplant Stew, pogosto vključuje meso, je ta različica veganska. (Izbirna zeliščna omaka iz jogurta je okusna spremljava, če preskočite piščanca in servirate vegetarijanski meni.)

• 04 od 05

  Tah-Dig recept

  Tahdig, skorja, hrustljava plast riža iz dna lonca, je najboljši del riževke za mnoge Persije. Potrebna je praksa, da dobite čudovito zlato plast riža, vendar Saad Fayed nudi preprosta navodila za poskušanje roke na posodi. Njegov osnovni recept; Prav tako je čudovito z veliko koperjo, kuhano lima fižolom in žafransko vodo, ki jo dodajajo tudi jed. Obrnite pokrov posode v zloženo čajno brisačo (pazite, da se držite, če je daleč od vročine), da boste absorbirali vodo in zagotovili čvrst tahdig.

• 05 od 05

  Hazelnut Malina Hamantaschen (Pareve ali mleka)

  Kraljica Esther, junakinja zgodbe Purim, naj bi živela na semenu, stročnicah in orehih, medtem ko je živela v palači kralja Achashverosha, da bi ohranila kosher. Te lešnikove maline hamantaschen poklonijo svoja prizadevanja. Kokosovo olje, namesto margarine, ohranja pecivo s pecivom in izboljša vnetost lešnikov. Če najdete zemeljske lešnike (včasih imenovane lešnikove moke ali lešnikovega obroka), jih lahko uporabite namesto samega sebe! (In če preskočite piščanca v korist vegetarijanskega obroka, bo ta Rose Water Pistachio Hamantaschen skozi sesanje prinesla perzijske okuse.)