Quinoa s testeninsko omako je hiter in enostaven obrok, ki se zdi kot bolj zdravo alternativa velikemu skodelici testenin in omake.
Če želite hitro dobiti hrano na mizi za svojo družino, gre za izbiro za večerjo. Prav tako je odlično ogreto za kosilo naslednji dan.
Ta preprosti recept se lahko okrašuje na različne načine. Napravite lonec kvinoe in omake in v ločeni ponvi pripravite zelenjavo, kot so paprika, gobe in bučke. Ko želite meso, dodajte kuhano in izpraznjeno italijansko klobaso ali goveje meso ali puran.
Veliko peščica sesekljanih svežih zelišč (kot so bazilika, origano ali peteršilj) dodaja tudi ton okusa.
Hitra dejstva o Quinoa
- Izgovarja se "KEEN-wah."
- Quinoa je posušeno seme, ki se v Južni Ameriki goji več tisoč let.
- Ima najvišjo vsebnost beljakovin v vseh zrncah in se šteje kot popolna beljakovina.
- Okus je blag in rahlo oranžen, tekstura pa je mehka in le malo žvečljiva.
- Quinoa je brez glutena.
Vrste Quinoa
- Najpogostejša vrsta kvinoje je bela. Vendar pa boste na trgih videli tudi rdeče, črne ali mešane kvinoje. Okus je na splošno enak, ne glede na barvo. Vendar pa ima rdeča in črna kinoja lahko nekoliko bolj zemeljsko, bolj navdušeno okus v primerjavi z blagim belim kinojem.
- Rdeča in črna kinoja imajo lahko tudi nekoliko trdnejšo strukturo in nekaj več časa, da kuhata kot bela kinoja.
- Z rdečo ali črno (ali mešanico rdečih in črnih) kinoja lahko dodate privlačno barvo v solato .
Kaj boste potrebovali
- 1 skodelica kinoja (nekuhana, bela)
- 2 skodelice vode
- 2 do 3 skodelice testenine omake (ali več po okusu)
- 1 skodelica parmezan (ali drugi trdi sir, nariban ali več po okusu)
Kako narediti
- Kinino sperite, če embalaža ne pomeni, da je predhodno izpiralo. Rinjenje kvinoa odstranjuje naravne rastlinske kemikalije, ki so neškodljive, vendar lahko povzročijo grenak okus v kinoju. Uporabite fino mrežico, tako da ne izgubite nobenih drobnih semen kinoja po odtoku.
- V globokem loncu prinesite vodo in kvinoje do vrenja. Spustite toploto, tako da se voda vleče in pokrije lonček.
- Simmeri 12 do 15 minut. Če voda ostane v loncu, ga odcedite (ponovno uporabite fino mrežico).
- V istem loncu dodajte testeninovo omako. Dobro premešajte. Dodajte več omake po okusu, če je potrebno. Vzemite še eno ali dve minuti z pokrovom, občasno premešajte, dokler se omaka ne segreje.
- Izklopite vročino in počakajte, da se počivajte 5 minut (s pokrovom na loncu).
- Vsaki skledi kinoja in testeninaste omake dodajte velikodušno količino naribanega sira.
- Če želite dodati še več okusa, upoštevajte, da sta kinoja in paradižnikova omaka topna z zelenjavo, kuhana in iztisnjena italijanska klobasa, goveja govedina ali zemeljska purana in / ali sveža zelišča.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 231 |
| Skupna maščoba | 10 g |
| Nasičena maščoba | 4 g |
| Nenasičena maščoba | 2 g |
| Holesterol | 21 mg |
| Natrij | 1,120 mg |
| Ogljikovi hidrati | 24 g |
| Prehranske vlaknine | 4 g |
| Beljakovine | 12 g |