Če vas zanima korejska kuhinja in kultura, ne pozabite izboljšati znanja o številnih priljubljenih korejskih alkoholnih pijačah, vključno makkoliju. Znana tudi kot makgeolli ali makgoli, je pijača narejena iz mlečnega belega riževega vina, ki je v Koreji ponovno postal priljubljen. To pomeni, da bo v Združenih državah Amerike in drugih državah v zahodnem svetu ne bo dolgo, preden bo makkoli sledil.
S tem pregledom makkoli, vključno z njeno vsebino in izvori, razvijamo cenjenost pijače in razmislimo o sami poskusu.
Zgodovina Makkolija
Makkoli ima razliko, da je najstarejša alkoholna pijača v Koreji. Datira iz 10. stoletja med dinastijo Koryo. Kljub svojemu starodavnemu poreklu je makkoli do nedavnega imel dojemanje, da je korejski ekvivalent moonshine. Eno od njegovih neuradnih imen je nongju, ki se nanaša na svoje kmečke korenine, saj "nong" pomeni kmet in "ju" pomeni pijačo. Že leta so ljudje povezovali makkoli s starejšimi ljudmi ali vrstami podeželskih ljudi, znanih kot hillbillies v Združenih državah.
Ponovitev Makkolija
Makkoli se je ponovno pojavil kot priljubljena pijača v Koreji, ker ljudje so zelo zainteresirani za katero koli pijačo ali hrano, za katero menijo, da je dobro za svoje zdravje ali dobro počutje. Glede na priljubljenost zdravstvenih trendov v Koreji ni presenetljivo, da je makkoli v 21. stoletju ponovno postal iskana pijača.
Seveda bo pred kratkim tudi Američani in drugi na Zahodu skočili na bandažo. To se zgodi dvojno za mesta ZDA z velikimi korejskimi prebivalci Amerike, kot je Los Angeles.
Torej, kaj Makkoli izstopa? Za predjed je pijača narejena iz mešanice fermentiranega riža, pšenice in vode.
Je nefiltriran (za razliko od soju in sake ), zato vsebuje mlečno kislino in nekaj dobrih bakterij v jogurtu. To pomeni, da lahko pomaga pri prebavnem procesu. Makkoli ima tudi vlaknine, vitamine in le 6 do 8 odstotkov alkoholnih vsebin. Za primerjavo, vino ima vsebnost alkohola od 10 do 20 odstotkov, in tako, drugo popularno korejsko pijačo, ima od 20 do 40 odstotkov.
Nizka vsebnost alkohola v makkoliju, skupaj s svojimi koristmi za zdravje, naredi odlično pijačo za ljudi, ki niso zelo zainteresirani za alkohol. Če je mogoče, poskusite makkoli prvič z nekom, ki je že poskusil, in vam lahko pove, kaj lahko pričakujete. Če nihče, ki ga poznate, ne ustreza temu računu, vprašajte strešnika ali strežnika za nasvete.
Trendi in okus
Makkoli ima blago in rahlo tanko aromo, zaradi česar je popolnoma seznanjen z okusnimi korejskimi jedmi. Kljub temu, da je postala trendovska, in bolj ljubiteljske steklenice, blagovne znamke in okusi so prišli na trg, je še vedno izjemno poceni in primerni za mešanje pijač. Ko se vroči, se makkoli vlije v majhne sklede, tako da se tekočina lahko premeša in noben sediment ne pade na dno.