Čilski kruh za pecivo ali Pan Amasado

Pan amasado je čilski najljubši - udobna hrana, podobna domači piškoti ali palačinke. Ti zvitki so mehki in nežni - skoraj se topijo v ustih. Zelo enostavno jih je pripraviti in se okusno širijo z maslom, avokadom ali pebrom (čilska salsa) . Uživajte jih za zajtrk ali s kavo ali vročo čokolado kot del lahkega popoldanskega obroka ( merienda ali enkrat ).

Kaj boste potrebovali

• 1 skodelico mleka
• 1/2 skodelice vode
• 1 žlička sladkorja
• 3 žlici masla
• 3 žlice skrajšajo
• 2 žličke aktivnega suhega kvasa
• 1 žlička soli
• 3 1/2 skodelice vsestranske moke
• 1 jajce (za pranje jajc)

Kako narediti

1. Mleko, vodo, sladkor in maslo postavite v majhno ponev in segrejte na nizki temperaturi, dokler se maslo in skrajšanje ne raztopita.
2. Premešamo mešanico v stoječi mešalnik, opremljen s pritrdilnim kavljem za testo.
3. Kvas potresemo čez toplo (ne vroče) mešanico mleka / masla in pustimo v prahu 5 minut.
4. Dodajte 1 skodelico moke in dobro premešajte.
5. Dodajte preostalo moko, 1/2 skodelico naenkrat, in gnetite, dokler testo ni gladko in raztegljivo, približno 5-7 minut. (Če je testo preveč lepljivo ali dodajte malo več vode, če je testo suho), dodajte več moke.

1. Testo postavite v mazalno skledo. Prevleko pokrijte z brisačo in pustite, da se testo dvigne na toplem mestu, dokler se ne razteza v razsutem stanju.
2. Testo razdelite na 12 kosov. Vsak kos zavrtite v gladko žogico.
3. Postavite kroglice testa nekaj centimetrov narazen na mazan papir za pekač. Nežno rahlo pritrdite kroglice testa z dlanjo.
4. Prebite jajce z 1 žlico vode in s pranjem jajc očistite zvitke.
5. Pokrove zvitke pokrivajte s plastično folijo in pustite, da se dvignejo 45 minut na uro.
6. Pečico segrejte na 400 F. Preden pecete zvitke, vsakič zlahka z vilicami na treh mestih. Če želite, spet čopič sperite s pranjem jajc.
7. Spustite temperaturo pečice na 350 F in pečemo zvitke 20-25 minut ali dokler niso svetlo zlato rjave barve.

Navodila za prehrano (na uslugo)
Kalorije	127
Skupna maščoba	9 g
Nasičena maščoba	4 g
Nenasičena maščoba	4 g
Holesterol	32 mg
Natrij	147 mg
Ogljikovi hidrati	8 g
Prehranske vlaknine	1 g
Beljakovine	3 g

(Podatki o hranilni vrednosti na naših receptih se izračunajo z uporabo podatkovne zbirke sestavin in jih je treba oceniti kot oceno. Posamezni rezultati se lahko razlikujejo.)