Candying sveže sadje je odličen način, da jih ohranite, medtem ko naredite slastno sladko in žvečilno nego, da uživate sami ali v vaših najljubših receptih. Kandirani fig je preprost in staromoden, s samo štirimi sestavinami, a vzame malo potrpljenja in ljubezni.
V tem klasičnem receptu so vaši najljubši sladkarije, ne glede na to, ali so sveže smokve, marelične ali celo hruške, namočeni v pecilni soda in vodo, nato pa jih potopite v sladkorni sirup, dokler se sladka tekočina popolnoma ne absorbira. Potem storite tako, kot bi vaša babica pustila sladko sadje na soncu, da se posuši, preden se odložite ali uživate v nekaj ugrižkih.
Domače kandirano sadje naredi čudovito praznično darilo iz srca, a tudi v slastnih predjedih naredi okusne sestavine v svoje najljubše pečene izdelke in pudinge. Bodite prepričani, da si ogledate spodnje predloge za odlične načine uporabe kandiranega fige in sadja.
Kaj boste potrebovali
- 4 kvartice plus 2 skodelice vode
- 2 žlici pecilni soda
- 30 fig (ali hruškaste paradižnike ali marelice)
- 1 1/2 skodelice sladkorja
Kako narediti
- V veliki skledi združite 4 krog vode in soda za pecivo.
- Dodajte sadje po izbiri in namočite 10 minut. Drain.
- V veliki ponvi, združite sladkor in dve skodelici preostalo vodo in prinesite sirup do vrenja
- Po vrenju dodajte namočeno sadje in kuhajte 20 minut.
- Po 20 minutah odstranite s toplote in pustite, da se ohladi. Pustite prekriti čez noč.
- Naslednji dan zmešajte dodatnih 20 minut in pustite, da se ohladi. Ponovite ta postopek vsak dan, dokler se sirup popolnoma ne absorbira. Sladkorni sirup lahko kristalizira, kar je v redu. Če je potrebno, lahko dodate še malo vode, če želite, da ga iztrebite.
- Ko se sirup absorbira, suhe sadje na voski papir na pladnjih na soncu, nato plavuti s sadjem sladkor in shranite v nepredušno posodo.
Predlogi za uporabo Svoje kandirano sadje lahko uživate kot sladko poslastico ali ga uporabite v svojih priljubljenih receptih. Za slastno predjedavljamo ljubezen do domačih kandiranih fig s čèvrejem ali kozjim sirom ter malo splash balzamične kisle glazure in morda nekaj sesekljanih orehov. Ali pa jih lahko uporabite v domačih sadnih bonboni ali v paru s kremastim vanilskim sladoledom ali jogurtom. Okusne kombinacije so neomejene. Obljubljamo, da boste našli več načinov uporabe vašega kandiranega sadja, če se boste lahko ustavili, da bi jih vse pojedli!
Recipe Source: Cookbook Magazine GRIT - brez tiskanja, ponovno natisnjen z dovoljenjem. Čeprav kuharska knjiga GRIT Magazine trenutno ni natisnjena, lahko še vedno najdete uporabljene kopije, ki plujejo po internetu. Spiralno vezana kuharska knjiga vsebuje recepte, ki so bili prvič objavljeni v reviji GRIT od leta 1970 do 1990, pri čemer je bilo veliko starih favoritov za ponovno odkrivanje.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 86 |
| Skupna maščoba | 0 g |
| Nasičena maščoba | 0 g |
| Nenasičena maščoba | 0 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 253 mg |
| Ogljikovi hidrati | 22 g |
| Prehranske vlaknine | 2 g |
| Beljakovine | 0 g |