Želite slasten družinski obrok, ki ga navdihuje azijska kuhinja, ali najljubša večerja? Zmešana sol in poper mešanica dajejo okus teh globoko ocvrtih spareribov. Če je na voljo, nemudoma zamenjajte sičuanske paprike za črni poper.
Kaj boste potrebovali
- 2 1/2 kilogramov brez kosti meso spareribs ali svinjsko ramo
- 2 žlici morske soli
- 2 žličke sveže mletega črnega popra
- 1/2 čajna žlička
- prah iz petih začimb
- 3 do 4 skodelice olja za globoko cvrtje ali po potrebi
- 3 žlici koruznega škroba ali po potrebi
Kako narediti
- Sperite sol in črni poper v težki ponvi na srednji nizki stopnji toplote, potresite posodo, dokler sol ne postane temen. Odstranite z vročine in premešajte v prahu s petimi začimbami. Cool.
- Izrezati spareribe vzdolž posameznih kosti. Premešajte z mešanico soli in popra. 2 uri pokrijte in marinite v hladilniku.
- Olja za globoko cvrtje segrejte na 360 do 375 stopinj Fahrenheita.
- Spareribe popršite s koruznim škrobom. Uporabite košaro za cvrtje, da skrbno dodate rebra v olje. Po potopljenem sparibilu pogoltnite 3 do 4 minute. Odstranite in odcedite.
- Drugič se globoko spržijo sparibi, dokler niso hrustljavi in kuhani (približno 1 minuto). Drain. Postrezite s preostalo soljo in poprom za potapljanje.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 1153 |
| Skupna maščoba | 86 g |
| Nasičena maščoba | 32 g |
| Nenasičena maščoba | 38 g |
| Holesterol | 343 mg |
| Natrij | 3.753 mg |
| Ogljikovi hidrati | 7 g |
| Prehranske vlaknine | 0 g |
| Beljakovine | 83 g |