Kadar recipe zahteva kuhano piščanec ali puranje, je super, da so ostanki na roki. Ampak, ko ne, je dovolj enostavno, da poiščete puran ali piščanec za uporabo. Jaganje prinaša teksturo in vlažno piščanco ali puranje. To kuhano perutnino uporabite v sendvičih, solatah, čilu, pitu in še več. Prepričajte se, da napolnite okusno tekočino za kuhanje in jo varno uporabite kadar koli, ko recipe zahteva piščančje meso ali juho - lahko ga zamrznete v zip-top vreči ali posodo, varnem za zamrzovanje. Pravzaprav je ta recept še posebej uporaben za izdelavo pecljic: piščancem v bujni lupini, nato pa uporabite flavorno juho, da naredite omako za pito.
Okus piščanca in juhe lahko obogatite tudi z dodajanjem drugih sestavin, ki jih imate na voljo. Nekaj sprigov timijana, nekaj limonovih klinic ali nekaj cepiv bi dodalo svežino in zapletenost. Ali pa preučite narezani ingver, plemenske žime, kosom morske alge iz kombusa in brizgo sojine omake v juhi, da bi piščancu naredili bolj azijski profil okusa.
Potrebna oprema za kuhanje: kuharski nož (eden poskusite: Victorinox Chef's Nož ), rezalna plošča , velika zaloga ali nizozemska pečica , tekočina za merjenje tekočine , klešče , cedila
Kaj boste potrebovali
- 2 kilogram piščanca (ali puranje prsi, brez kosti, brez kože in obrezane odvečne maščobe)
- 1 čebula (četrtina)
- 2 stebla zelena (narežemo na 2 ali 3-palčne koščke)
- 4 skodelice / 32 unč nizka vsebnost natrijevega piščanca (ali juha)
- 1 lovorjev list
Kako narediti
- Piščančje ali puranje prsi postavite v eno plast v velikem, težkem dnom, kot je nizozemska pečica. Dodamo čebulo in zeleno, nato prelijemo z zalogo zelenjave in perutnine. Potopite lovorjev list v stalež.
- Pokrijte, zavrite, nato zmanjšajte toploto na nizko in pokrijte, za 15 do 20 minut pokrite, dokler ni notranja temperatura mesa 165 ° F. Odstranite iz vročine, odstranite perutnino s kleščami in stožčastim snovem v skledo, ki se uporablja v drugem receptu.
Ta recept za piščančje prsi ali Turčijo prinaša okoli 2 kilograma kuhanega piščanca, ki bo prinesla približno 4 skodelice sesekljane ali razrezane piščancev.
Uporabite vašo piščanec ali purani v sledečih receptih:
- Turčija ali Pita piščančje moke
- Za pospešitev priprave piščanca in krompirja
- Mleto in pomešano z majonezo, krompirjevimi kumaricami, zeleno in rdečo papriko za piščančjo solato
- Narežemo in zložimo v tortilno moko s sirom, črnim fižolom, razrezano solato in salso
- Tanko narezan in urejen na vrhu Cezarske solate
- Strgalo se je, premešalo v tekočo kašo in kruhovalo z narezano korenje, zeleno in rezanci za okusno piščančje juho
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 566 |
| Skupna maščoba | 31 g |
| Nasičena maščoba | 9 g |
| Nenasičena maščoba | 12 g |
| Holesterol | 190 mg |
| Natrij | 919 mg |
| Ogljikovi hidrati | 5 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 63 g |