Prav tako je koristno za bolnike z diabetesom in Alzheimerjevo boleznijo
Mala zgodovina
Buče so člani rodne družine in so že dolgo uporabljali za rezljanje in pite. Zgodnji prebivalci Nove Anglije so fermentirali bučo in so bili originatorji bučnega aleja. Toda ali ste vedeli, da so buri tudi odličen vir beljakovin? To je še posebej dobra novica za vegetarijance in vegane.
V Južni Ameriki je bilo najdenih starih ostankov že 9000 let.
Ker so visoko vsebniki vlaken in beljakovine iz beljakovin, so bili uporabljeni v tradicionalni medicini za probleme, povezane z prebavo, in so bili ključni vir sladkorja v zgodnji New England.
Najnovejše raziskave
Nove raziskave kažejo, da lahko dve fitokemikaliji v bučici, trigonelinu in nikotinsko kislino vplivata na raven insulina in glukoze pri diabetiki. Bučna je bogata s polifenolnimi antioksidanti. Nedavne raziskave kažejo, da lahko polifenoli ščitijo kožo in oči pred škodljivimi UV-žarki, s čimer pripomorejo k zaščiti pred kožnimi gubami in degeneracijo makule ter delujejo kot protivnetno zdravilo. Buča ima lahko tudi koristi, ki upočasnijo nastanek Alzheimerjeve bolezni.
Neverjetne koristi
Buče so pogon vitaminov, mineralov in antioksidantov ter beljakovin, kalcija in vlaknin. Izjemno nizka so kalorije in so brez nasičenih maščob in holesterola. To je še posebej dobra novica za sokovnike, ki iščejo proizvode, ki zagotavljajo visoko hranilno vrednost v eni sami hrani.
Vlakna, vsebovana v bučkih, pomaga ustvariti občutek polnosti, ki je tako pomembna za dietetike. To je skupaj z drugimi lastnostmi v bučici še posebej v pomoč tistim z diabetesom.
Vabljeni recepti
Pumpkin Apple Spice
2 skodelice Bučna - kockasta, koža in vse!
1 Zelena jabolka - semena, koža in vse!
1/2 "svežega ingverja
Cimet in Crab za okus
Zeleni bučni sok
2 skodelice Bučna - kubirana, s kožo
1 Apple - koža in vse ali 1 skodelico jabolčnega jabolčnika
1 " Wheatgrass
Allspice po okusu