Deciphering British Tea Time
Zunaj Združenega kraljestva se mnogi ljudje spominjajo na popoldanski čaj kot "visok čaj". Čeprav je ideja, da je visok čaj obrok hrane, kot so gobice in prstni sendviči, pogosto ni pravilna v tradicionalnem ali zgodovinskem smislu.
Kaj je popoldanski čaj?
Popoldanski čaj, znan tudi kot "nizki čaj", je tisto, kar večina ljudi misli, ko sliši "visok čaj". Vključuje stvari, kot so manire, čipke in drobna živila.
Ponavadi se služi sredi popoldneva in tradicionalno je služil pri nizkih mizah, zato sta njena dva imena.
Meni popoldanskega čaja je svetel in se osredotoča na scones, prstne sendviče. Vključeni so tudi marmelada, limonin skuta in maslo iz herbicida. Najljubši čaji za popoldanski čaj vključujejo črne čaje, kot so Earl Gray in Assam, pa tudi zeliščni čaji, kot so kamilica in meta.
Zgodovinsko gledano je popoldanski čaj veljal za žensko družabno priložnost in ga do danes uživajo ženske kot moški.
Kaj je visok čaj?
Tradicionalno je bil visok čaj delavski razred obrok, ki je bil na koncu delovnega dne na mizi, kmalu po petih
Visoki čaj je bil težek obrok:
- Mesne jedi, kot so zrezki in ledvene pito
- Ribje jedi, kot je laneni losos
- Pečeno blago, kot so krpice ali, na Irskem, barm brack
- Zelenjava, kot so krompir ali čebulne pecivo
- Druga težka živila, kot so pečeni fižol in sirasti lupini
Visoki čaj je bil veliko večji del družinskega obroka delavskega razreda, kot je bil elitni družabni dogodek.
Kratka zgodovina popoldanskega čaja
Legenda pravi, da je popoldanski čaj sredi devetdesetih let začel vojvodinja Bedford. V tem času so v bogatejših domovih uvedli kerozinske žarnice in zamočila večerjo (okoli 8 ali 21 ure) je postala modna.
Ta vse bolj pozna večerja je bila vsak dan samo dva obroka, druga je bila sredi jutra, zajtrk.
Zgodba govori, da se je vojvodinja našla s »potopljenim občutkom«. To je verjetno utrujaj od lakote med dolgim čakanjem med obroki. Odločila se je, da bi povabila prijatelje na izbrane prigrizke in čaj, ki je bila takrat zelo modna pijača.
Ideja popoldanskega zbiranja čaja se je razširila po visoki družbi in postala priljubljena zabava gospe za prosti čas. Kasneje se je razširil preko najvišjih družbenih družbenih družb in postal bolj dostopen drugim socialno-ekonomskim skupinam.
Danes je čaj glavna sestavina številnih britanskih obrokov , vključno z zajtrkom , "elevens", popoldanskim čajem in "čajem" (ki je bolj kot tradicionalni visoki čaj kot popoldanski čaj).
Vrste popoldanskega čaja
Čeprav mnogi Američani razmišljajo o popoldanskem čaju, saj imajo določen meni, obstaja veliko različic tega čaja centričnega obroka.
- Najpreprostejša oblika popoldanskega čaja je krem čaj - obrok čaja, kozic in smetane.
- Dodajte sveže jagode v smetan čaj in imate jagodni čaj.
- Če dodate še sladkarije k smetanemu čaju, dobite lahki čaj .
- Dodajte slane hrane, kot so prstni sendviči v lahen čaj in dobite poln čaj , kar je obrok, ki ga večina Američanov pomisli, ko slišijo izraz "popoldanski čaj".
Nekateri hoteli in čajnice ponujajo tudi druge različice popoldanskega čaja, kot so šampanjec čaj (popoldanski čaj s kozarcem šampanjca) in čaj medvedke (otroška popoldanska čajna zabava z lutkami in medvedi). V Bathu v Angliji so Sally Lunns priljubljen dodatek k popoldanskemu čaju.