Gyros je presenetljivo enostavno narediti doma in je odličen sendvič za kosilo in večerjo. Ta poseben recept uporablja mleto meso. Za bolj tradicionalen grški okus bi zagotovo želeli biti jagnjetina, a goveje meso tudi lepo služi.
Lahko tudi sezono in rezino celih kosov svinjine ali šunke za okusen žiroskop .
Kaj boste potrebovali
- Mesna mešanica:
- 1 funt
- mleta jagnjetina (ali govedina)
- 1/4 skodelice mletega rdečega čebule
- 2
- nageljnove česna , mleto
- 2 žličke soli
- 1 čajna žlička črnega popra
- 1 1/2 čajna žlička kumina
- 1/4 čajna žlička muškatnega oreščka
- 1 žlička sušenega origana
- 2 žličke
- svež limonin sok
- Za sendvič:
- 4 kroglice piva ali pite.
- 1 list zelene solate
- 1 paradižnik, rezan
- 1 čebula, narezana
- Tzatziki omako
Kako narediti
Da mešanica mesa
Prvi korak pri izdelavi katerega koli žira je priprava mesa. To je zelo enostavno in bi trajalo le nekaj minut, čeprav boste morali pustiti marinado eno uro, zato načrtujte naprej.
- Temeljito združite vse sestavine v skledo.
- Razdelite v štiri enake dele in obliko v podolgovate patties približno 3 "širok, 6" dolg, 1/2 "debel.
- Upoštevajte, da je patty oblikovana bolj kot klobasa - dolga in tanka - namesto hamburgerja. To je namerno, da zagotovite, da se pasti prilega pufru.
- Hladimo eno uro.
Zgraditi sendvič
Na žaru lahko žarite grmičevje ali jih žarite v ponev na peči. Cilj je, da imate čvrste robove na drozgi.
Tudi prelivi, ki gredo v tradicionalni žiro, so preprosti: tzatziki, zelena solata, paradižnik in čebula. Če želite, lahko preskočite čebulo, ker je v mesu že čebulo.
- Grill patties na visoki vročini za 3-4 minut na stran.
- Razpršite tzatziki omako po sredi ploščatega kroga.
- Dodajte list zelene solate, nekaj kocke s paradižnikom in nekaj tankih rezin čebule.
- Dodajte patty, prelijte kruh nad jagnjetom in uživajte.
Nasvet: Žirosi so grdi za jesti. Lahko se izognete razpadanju v naročju, tako da zavijte vsak žiroskop v folijo.