Zgrabite vilice in sedite za mizo! Prijatelji in ljubljene se zberejo za večer smeha, pijač in predvsem za ploščo za grickavo grško hrano. Dobrodošli v zabavnem grškem slogu - grški mizi.
Beseda meze (meh-ZEH) dobesedno prevede, pomeni okus ali ugriz. Uporablja se za opis majhnih krožnikov prigriznih prigrizkov, ki so komplimenti pijač.
Obstaja veliko različnih vrst mezhe (meh-ZEH-thes) in meni se bo spreminjal glede na lokalno.
Meze miza je tradicionalno zbirališče - toplo, vabljivo in vedno casualno. To je vzdušje, kjer so plošče komunalne, pogovor je duhovit, hitrost pa je lagodno. Ta stil zabave spodbuja ljudi, da pridejo in se pridružijo zabavi. Mize so potisnjene skupaj, da se prilagajajo novincem in naročite več plošč in pijač.
Ouzo in Meze - odlični partnerji
Popoln partner grški meze je aperitiv, okus z aromo, znan kot ouzo (OO-zoh). Odpira apetit ali orexi (oh-RE-ksi) in se dobro meša z različnimi okusi. Tradicionalno, ouzo bare ali ouzeries (oo-zeh-REE-es) bodo ponudili dolg seznam mezhez, ki bodo skupaj s pijačo.
Kaj je na mizi?
Tipična miza za mizo vsebuje mešanico vročih in hladnih prigrizkov. Lahko začnete z majhno ploščo krušne kumare in nekaj oljk.
Dodajte nekaj majhnih kosov sira Feta ali drugega velikega namiznega sira, kot so kasseri (kah-SEH-ree) in paradižnikov klin, ki so oljućeni z oljćnim oljem in posuti s posuśenim origanom in morsko soljo. Prav tako je odličen dodatek ali raztresanje, kot je slasten krap, ki se imenuje taramosalata (tah-rah-moh-sah-LAH-tah) s trikotniki pita kruha za potapljanje.
Ponudbe Meze so preproste ali izdelane. V morskih vaseh boste našli majhne krožnike okroglih hobotnic ali ocvrtih smrdkov, imenovane marite (mah-REE-thes). V drugih delih Grčije se drobno mesne kroglice ali keftedakia (keh-fte-THA-kya) postrežejo skupaj z nekaj ocvrtega krompirja, ki je okužen z limono. Na voljo so tudi slani trikotniki filona, napolnjeni s sirom ali tiropitom (tee-ROH-pee-tes), pa tudi skuto s pečenim sira, znane kot saganaki (sah-gah-NAH-kee).
Veliko vasi so znane po izdelavi lastnih klobas, ki so začinjene z oranžno lupino in okusijo s semenom komarčka. Klobase so na žaru in nato narezane in servirane s limono. Še ena velika zamrznitev, če si lahko načrtujete, so grozdni listi, polnjeni s rižem, imenovani dolmathakia (dol-mah-THA-kya). Te majhne pakete riža, ki so aromo z limono, koperjem in pinjolami, lahko postanejo vegetarijanske vrste, imenovane yialantzi (yah-lan-TSEE) ali z govejem ali jagnjetino.
Pri sestavljanju vašega naslednjega zbiranja, se spomnite, miza miza ni o tečajih in sedežev. Gre predvsem za preprosto skupinsko uživanje parea (pah-REH-ah) ali podjetja.