Je piškota ali piškotek? Ti piškoti pekoč občutek piškotki sta oba. Notri so mehke in rahlo krhke na zunanji strani.
Izgledajo skoraj prelepo, da bi jedli, vendar pa morate storiti zelo malo, da bi ustvarili ta čudovit učinek. To jih naredi priljubljeno pri prodajnih piškotih in prazničnih izmenjavah piškotkov. Morda boste tudi želeli, da jih pecite dati prijateljem in ljubljenim kot darilo iz kuhinje.
Kaj boste potrebovali
- 1 1/2 skodelice nebeljene večnamenske moke
- 1 1/2 skodelice sladkorja
- 1 1/2 žličke
- pecilni prašek
- 3/4 žličke
- sol
- 6 žlici nesoljenega masla (stopljeno in ohlajeno na sobno temperaturo)
- 3/4 skodelice kakavovega prahu (prednost je Ghiradelli)
- 3 velika jajca (pri sobni temperaturi)
- 1 čajna žlička ekstrakta vanilije
- 1 skodelica semisweet čokoladnih žetonov (lahko uporabite miniaturne žetone)
- Sladkor s sladkorjem 3/4 skodelice (za prevleke piškotkov)
Kako narediti
- V veliki skledi združite moko, sladkor, prašek za peko in sol, dokler niso enakomerno pomešani. To suho mešanico nastavite na stran.
- Stiskajte maslo v manjši krožnik z lopatico in dodajte kakav v prahu . Mešajte jih skupaj, dokler se ne združijo in ne ostanejo nobeni grudi. Zmešajte vanilin ekstrakt z jajci, nato pa jih zmešajte v mešanico kakavovega masla.
- Dodamo mokro mešanico v mešanico suhih moke in dobro premešamo z gumijasto lopatico. Morda se zdi, da potrebujete več tekočine, vendar ne dodajte nobenega. Samo zlaganje in stiskanje, dokler mešanica ne pride. Sčasoma bo dosegla doslednost trdega piščančjega testa. Zložite čokoladne žetone. Hladimo testo 30 minut, da ga utrjujemo.
- Pečico segrejte na 350 F. Vrhnite dve pekačni plošči s silpatskimi pecivnimi vložki ali pergamentnim papirjem. (Če ne postavljajte pekačev, jih rahlo mazite.)
- Nalijte sladkor v prahu sladkorja v majhno skledo. Testo zmešajte s čajnimi žličkami, ga zavrtite v kroglice in spustite kroglice v sladkor v prahu ter jih potegnite okrog, da jih popolnoma pokrijete. Kroglice s testo za testo postavite na pripravljene plošče za pečenje 1 1/2 cm.
- Piškotke pecite 12 do 15 minut. Piškotki se bodo porazdelili, počutili malo in se pojavili v obliki razpok. Več jih boste kuhali, bolj hrustljljivi bodo postali.
- Piškotke pustite, da se piškoti ohladijo 10 minut na listih piškotkov, preden uporabite lopatico, da jih odstranite na stojala in popolnoma ohladite. Shranjujte v pokritem vsebniku.
Predlagani sorodni recepti
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 64 |
| Skupna maščoba | 2 g |
| Nasičena maščoba | 1 g |
| Nenasičena maščoba | 1 g |
| Holesterol | 16 mg |
| Natrij | 48 mg |
| Ogljikovi hidrati | 10 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 1 g |