(c) 2010 Elizabeth LaBau, licencirana za About.com, Inc.
Tuxedo Jagode so lepe jagode, okrašene z belo in temno čokolado, ki spominja na drobne cigarete. So popolna sladkarije za Valentinovo, poroke, prhe ali kakršne koli formalne ali romantične priložnosti. Za lahko tiskalno različico si oglejte ta recept Tuxedo jagode.
Ta recepti zahtevajo sladkorno prevleko, ki ostane trdna pri sobni temperaturi in zagotavlja lep svetlobe. Če želite, lahko uporabite pravo čokolado in belo čokolado, vendar pa se nagiba k mehkemu pri toplih temperaturah, tako da bodisi ohladite jagode, dokler ne služijo, ali pa razmislite o tem, kako počivati čokolade .
Začnite z zbiranjem sestavin. Boste potrebovali:
1 lb velike jagode
12 oz čokoladnih bombonov
12 oz belo čokoladno sladko prevleko
Pripravite pekač za pekač, tako da ga obložite z aluminijasto folijo ali voščenim papirjem in za zdaj odložite. Jagode operite in jih previdno posušite, saj lahko prekomerna voda moti potapljanje.
V mikrovalovni pečici prelijte belo čokoladno sladko prevleko, ki se premeša po vsakih 30 sekundah, da se prepreči pregrevanje. Za natančno merjenje temperature lahko uporabite sladkarije s termometrom . Mešajte, dokler se čokolada popolnoma ne raztopi in gladi.
02 od 05
Dip jagode v beli čokoladi
(c) 2010 Elizabeth LaBau, licencirana za About.com, Inc.
1. Potopite jagode v belo čokolado, dokler je skoraj ne potopite, vendar pustite približno 1/2-palca neobdelanega jagodičja na vrhu. Dovolite, da se preveč čokolade vrne v skledo in strgal dno jagodičja proti ustju posode, da odstranite preveč bel čokolade, ki bi se lahko zdrobila okoli dna jagodičja.
2. Postavite jagod na folijo s podložko in ponovite s preostalimi jagodami, dokler niso vsi potopljeni v belo čokolado. Posušene jagode postavite v hladilnik, da nastavite belo čokolado, medtem ko pripravite temno čokolado za potapljanje.
03 od 05
Dip jagode v temno čokolado
(c) 2010 Elizabeth LaBau, licencirana za About.com, Inc.
Postavite temno čokoladno sladko prevleko v skledo, varno za mikrovalovno pečico in jo raztopite, pri čemer se po vsakih 30 sekundah premeša, da se prepreči pregrevanje. Mešajte, dokler se čokolada popolnoma ne raztopi in gladi.
1. Ko je bela čokolada popolnoma postavljena na jagode, vzemite eno jagodičje in ga potopite v temno čokolado pod kotom 45 stopinj, tako da čokolada pokriva eno stran jagodičja na diagonali.
2. Zdaj obrnite v nasprotno smer in potopite drugo stran pod kotom 45 stopinj. Končni rezultat mora biti bobica, ki ima belo "V" čokolade, ki se kaže skozi temnejšo zunanjo premazo. Dovolite, da se čokolada prelije v skledo, in strgal dno jagodičja proti ustnici sklede, da odstranite presežek čokolade ki bi lahko združili okoli dna jagodičja.
3. Stavite jagod na folijo s podložko in ponovite s preostalimi jagodami, dokler niso vsi potopljeni v temno čokolado.
04 od 05
Dodajte kravate in gumbi
(c) 2010 Elizabeth LaBau, licencirana za About.com, Inc.
1. Zdaj je čas, da vaše jagode spone vezi in gumbi. Če želite to vklopiti, lahko uporabite cevno vrečo, opremljeno z majhnim okroglim priborom, papirnatim stožcem (kot je na primer) ali plastično vrečko z odrezanim vogalom. Ne glede na metodo, ki jo izberete, prepustite nekaj topljene čokolade v vaše izbirno orodje. Naredite kravato za kravato z risanjem dveh povezanih trikotnikov na vrhu bele V.
2. Pod tem postavite dve ali tri pike za tipke, odvisno od tega, koliko prostora imate. Ponavljam, dokler ne okrasite vse vaše jagode.
05 od 05
Vaša Tuxedo jagode se končajo
(c) 2010 Elizabeth LaBau, licencirana za About.com, Inc. Pladenj postavite nazaj v hladilnik, da nastavite temno čokolado približno 10 minut. Tuxedo jagode so zdaj pripravljene za jesti! Zadržali se bodo v hladilniku za nekaj dni, vendar mislim, da so najboljši takoj, ko so narejeni. Če jih shranite 2-3 dni, pričakujte, da bodo na njih prišli do kondenzacije, ko pridejo na sobno temperaturo.