Brez zajtrka v južnem delu ne bi bilo popolne brezalkoholne kreme. vendar grits niso samo za zajtrk! Te krušne grits so narejene s piščančjim brokolom ali vodo, zaradi česar so osvežujoča stran jed, ki lahko gre s skoraj vsak obrok. Ali jih naredite z navadno vodo namesto juhe za zajtrk ali jed.
Piščančja bujona in smetana omogočata, da so te kašice zrasne in so lahko čudovit riž, testenina ali zamenjava krompirja. Postrezite jih s prelivom škampov ali škampov na žaru, zrezanih pokrovač, nežnih rezin perutnine ali mesa (grilade) in sokov ali jagnjetine. Ali pa zamenjajte piščančje juhe z zelenjavno juho in vrhnite zrezki s fižolom ali vegetarijanskim čilijem.
V tem receptu sem uporabil hitro griz. Ne uporabljajte instant granulata, in če izberete kamnito podlago - ki traja dlje, sledite navodilom za pakiranje tekočih količin in časov.
Ali ste vedeli, da so grizli brez glutena? So podobni polenti in jih je mogoče uporabiti v recepturi za polento. Ali pa v tej recepti zamenjajte zrezek z dobro kakovostno koruzno moštjo ali polento.
Sorodni recept: kozice in griti, Creole Style
Kaj boste potrebovali
- 1 skodelica težke smetane ali kremenje smetane
- 1 2/3 skodelice piščančje zaloge, nizko natrijevo ali nesoljeno
- 1 skodelica vode
- 4 žlici masla
- 1/4 do 1/2 žličke kosher soli ali po okusu
- 1/8 do 1/4 čajne žličke sveže mletega črnega popra ali po okusu
- 1 skodelica hitra zrezka
Kako narediti
Prinesite težko kremo, piščančje juhe in vodo do vrenja v srednji ponvi.
Dodajte maslo, sol in poper v ponev in počasi žgajte v zrnju. Zmanjšajte toploto na nizko in kuhajte, pogosto mešate, približno 15 do 20 minut. Griz mora biti debel in kremast videz.
Po potrebi zmešajte zrezek in prilagodite sol in poper.
Postrežemo te kaše namesto riža, testenin ali krompirja, s kozicami, svinjskimi medaljoni iz svinjine, jagnjetino ali drugim mesom ali perutnino.
Služi od 4 do 6.
Razlike in dopolnitve
Sire Grits: Dodajte 1/2 do 1 skodelico razrezane cheddar, havarti, Gruyere ali drugo vrsto sira.
Špinača in sira Grate: dodajte 1 skodelico izrezanega ostriga cheddarskega sira in 1 skodelico svežega sesekljanega - ali 1/2 skodelice zamrznjenega, odmrznjenega in stisnjenega - špinača tik pred koncem kuhanja.
Vegetarian Creamy Grits: zamenjajte piščančje juhe z dobro kakovostno rastlinsko juho.
Ocvrti Grits Cake: Naj kuhano grizlo rahlo ohladi in nato premešamo v eno pretežno jajce. Mešanico zavrtite v velikodušno maslo in ga ohladite temeljito. Zgrabite hlebca na tanke rezine in popržite v maslu ali kapljicah. Za hrustljavo prevleko potegnite krušne pecivo v moko, nato v nekaj pretešenega jajca, nato pa v moko ponovno. Pokažite v olju, skrajšajte ali maslo do zlate rjave barve.
Morda bi vam bilo všeč tudi
Zajtrk Grits: južno udobje ob jutranjih urah
Baked Cheddar sir in česen Grits
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 133 |
| Skupna maščoba | 10 g |
| Nasičena maščoba | 6 g |
| Nenasičena maščoba | 2 g |
| Holesterol | 21 mg |
| Natrij | 144 mg |
| Ogljikovi hidrati | 10 g |
| Prehranske vlaknine | 0 g |
| Beljakovine | 2 g |