Rdeča fižolova juha je tako priljubljena prigrizek kot sladka sladica. Azuki fižol je "jang" ali ogrevanje hrane. Korenje tangerine, ki se uporablja v številnih receptih, naj bi pomagalo prebavo.
Azuki fižol, posušena lotusna semena in suha mandarinska lupina se prodajajo v plastičnih vrečah na kitajskem ali azijskem trgu.
Kaj boste potrebovali
- 1 skodelica azuki (adzuki) fižola
- 6 do 8 skodelic vode
- 1 trakovi suhih mandarinskih lupin ali sveže pomarančne lupine
- 1/4 do 1/2 skodelice (približno 1 1/4 - 2 1/2 unč) posušene lotusne seme
- 6 do 8 žlici rjavega sladkorja po želji
Kako narediti
- Namakajte azuki fižol v vodi čez noč, da se mehča. (Medtem ko se fižol ne bo popolnoma zmehčal, se bodo znatno povečali). Drain.
- Približno 2 uri pred izdelavo juhe položite posušena lotusna semena v skledo z dovolj vode za pokrivanje.
- V srednji ponvi prinesite 6 skodelic vode z lupino mandarine do vrenja. (Juha je lahko debelejša ali tanjša po želji. Ponavadi začnemo z 6 skodelicami vode in na koncu dodamo še več vrele vode z rjavim sladkorjem, če želimo malo raztrgati.)
- Obrnite toploto navzdol, dodajte adzuki fižol in lotusna semena ter delite pokrito, 1 do 1 1/2 ure, dokler se fižol ne zmehča do točke, ko se šele začenjajo razpadati.
- Dodamo rjavi sladkor in premešamo, dokler se ne raztopi. Po potrebi okusite in dodajte še več sladkorja. (Običajno začnemo s 1/3 skodelice in nato po potrebi dodamo še eno žlico). Če želite, dodajte juho z dodajanjem vrele vode.
- Pred posluhom odstranite posušeno tangerino lupino . Postrezite rdečo juho vročo ali hladno.
Variacije
- Uporabite belo namesto rjavega sladkorja.
- Druge različice te posode so narejene z dolgimi semeni, lotusnimi koreninami ali žarnicami.
- Drug recept za sladko rdečo fižolovo juho .
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 184 |
| Skupna maščoba | 3 g |
| Nasičena maščoba | 1 g |
| Nenasičena maščoba | 1 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 13 mg |
| Ogljikovi hidrati | 32 g |
| Prehranske vlaknine | 6 g |
| Beljakovine | 8 g |