Ta sladka desertna juha je narejena z rdečimi azuki fižolom, ogreto jango. To je izredno priljubljena jed v Aziji.
Kaj boste potrebovali
- 1/2 skodelice azuki (adzuki) fižola
- 1 žlica
- gluten riž
- 1 velika kos sušene mandarinske lupine (približno 3 palcev)
- 4 skodelice vode
- 6 žlic
- rjavi sladkor
- 1/4 skodelice arašidov, zdrobljen
Kako narediti
- Fižol in riž namočite čez noč v precej količini vode (običajno je dovolj 3 skodelice).
- V 3-kvartni ponvi, prinesite 4 skodelice vode z glutinim rižem, azuki fižolom in posušeno tartinovo lupino, da zavrite (če uporabljate sveže citrusno lupino namesto posušene lupine, bo pomarančni okus močnejši.)
- Vročino zavrtite na nizko, pokrijte in kuhajte približno 1 1/4 ure, dokler ni vidna zrna z vodo, ki jih pokriva, in razložite, ko ste prebodili vilice.
- Dodamo sladkor, mešamo, da se raztopi. Začnite z 1/4 skodelice in po želji dodajte še 1 ali 2 žlici.
- Mešanico odstranite iz vročine in ohladite. Odstranite lupino mandarina. Medtem ko se juha ohladi, zdrobite arašide.
- Juho nalijte v mešalnik. Uporabite nastavitev utekočinjenega olja za utekočinjenje 1 do 2 minut, dokler azuki fižol temeljito ne premešamo.
- Chill, dokler ne bo pripravljen služiti. Tik pred služijo, okrasite z zdrobljenimi arašidi.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 311 |
| Skupna maščoba | 7 g |
| Nasičena maščoba | 1 g |
| Nenasičena maščoba | 3 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 56 mg |
| Ogljikovi hidrati | 55 g |
| Prehranske vlaknine | 9 g |
| Beljakovine | 11 g |