Rdeča žametna torta je čudovito vidna, saj je okusna. Obstaja samo nekaj o tem, da je globoka, rdeča torta proti zamrznjenemu siru.
Mešanje pecilne sode s kisom je zanimiva tehnika, ki jo pogosto ne vidite v tortah, vendar je njen namen ustvarjanje dodatne naraščajoče moči. In resnično morate biti prepričani, da je vaša pecilna soda sveža.
Pravzaprav je moja številka ena za vsakogar, ki peče torto: Uporabljajte svežo soda za pecivo! Če je že več kot šest mesecev odkar ste kupili sodo v pečici, ga morate zamenjati. In če ne veste, kako dolgo je bilo, ga zamenjajte. Soda bikarbina hitro izgubi moč in vaša torta se ne bo ustrezno zvišala, če je preveč staro. (Enako velja za pecilni prašek, vendar to rdeča žametna pogača ne uporablja.)
Kaj boste potrebovali
- 2 1/2 skodelice / 250 gramov torte
- 3 žlice kakava v prahu
- 1/2 žlička soli
- 1 1/2 skodelice sladkorja
- 2 jajca
- 1 1/2 skodelice rastlinskega olja
- 1/4 skodelice rdeče barve hrane
- 1 čajna žlička ekstrakta vanilije
- 1 skodelica pinjenca
- 1 žlica belega kisa (ali jabolčnika)
- 1 1/2 žličke pecilni soda
Kako narediti
- Ogrevajte pečico na 350 ° F.
- Maslo in moko sta dva 9-palčna torta. To lahko pripomore k postavitvi dna s krogom pergamentnega papirja, ki je razrezan na tla.
- V veliko mešalno posodo mešajte moko, kakav in sol, dokler ne mešate.
- V skledo mešalnika stojala, opremljenega z lopatico, združite jajca, olje, sladkor, vanilijo in rdeče barve hrane. Beat na srednji hitrosti do puhastega.
- Zdaj dodajte nekaj suhih sestavin v mešanico sladkorja z jajcem, medtem ko stroj teče. Ko je v celoti vgrajen, dodajte nekaj pinjenca. Nadaljujte izmenično dodajanje suhih sestavin z pinjencem, dokler ni vgrajen in tekočina gladka, medtem ko greš po stran od sklede.
- V majhni skledi zmešajte kis in soda za peko, in ko se peni, jo premešajte v testo. Čeprav se boste želeli hitro premakniti. Zmešajte ga, dokler ni združena, približno deset sekund. Nato nalijte testo v pripravljene posode in jih prenesite v pečico.
- Pečemo približno 30 minut ali dokler zobotrebec, vstavljen v sredino, ne pride v poštev, ali pa z drobtino ali dva. Lahko začnete testirati po 28 minutah, ker je bolje, da preverite prezgodaj, kot pa prekomerno.
- Ohladite pecivo 10 minut v posodah na žici, nato pa sprostite robove z nožem vzdolž stranic, obrusite torte na stojala in ohladite še eno uro, nato pa ohladite (zavite v plastiko) za vsaj eno uro pred zamrzovanjem s tem smetanim kremam.
Več receptov za torte:
Več pomarančnih receptov: