V tem receptu se uporablja edinstveno mešanje žajbelj, kumina in drugih začimb. Priporočam pečenje na oglje, vendar plin deluje prav tako dobro. Če je tako nagnjena, dvakrat preberite marinadni recept in ga napolnite za stran s kruhom, dokler kuhamo.
Kaj boste potrebovali
- 2 srednje velika svinjska žlica
- 1/3 skodelice (80 ml) oljčnega olja
- 1 šalotka, narezana
- 1-2 stroka česna, mleto
- 2 žlici (30 ml) belega kuhinjskega vina
- 3 listi svežega žajfa
- 1 čajna žlička (5 ml) kumina
- 1 čajna žlička (5 ml) soli
- 1 žlička (5 ml) paprike
- 1/4 čajne žličke (1,25 ml)
- beli poper
- 1/4 čajne žličke (1,25 ml) paprike cayenne (neobvezno)
Kako narediti
1. V blender ali predelovalec hrane mešajte sestavine marinade .
2. Vložke položite v plastično vrečo, ki jo je mogoče zamašiti. Pijte mešanico na svinjsko meso, pazite, da je dobro prevlečena (to bo debela marinada), vrečke za pečat in jih položite v hladilnik za 1-2 uri.
3. Pripravite oglje žar ali če uporabljate plin, predgreto do srednje.
4. Odstranite žlice iz vrečke in jih položite na žar.
5. Kuhajte, občasno obračajte 35-45 minut ali dokler temperatura ne doseže 165 stopinj F.
6. Odstranite od vročine, pustite počitek 5 minut, rezino v medaljone in služite.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 210 |
| Skupna maščoba | 14 g |
| Nasičena maščoba | 2 g |
| Nenasičena maščoba | 9 g |
| Holesterol | 30 mg |
| Natrij | 416 mg |
| Ogljikovi hidrati | 9 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 12 g |