Salon Caprese je okusna paradižnikova solata in je ni lažje narediti. Tako kot vse preproste jedi, kakovost sestavin resnično sije, zato se prepričajte, da boste v tej recepti s kapretno salato uporabljali rdeč , najbolj aromatičen paradižnik, ki ga lahko najdete, popolnoma sveža, kremasta, lepa mozzarella in dišeča peneča zelena bazilika . Ta recept je neskončno prilagodljiv - spodnji zneski so več smernic kot karkoli. Prosimo, da plačate sorazmerno ali dodate druge elemente, ki ustrezajo vašemu okusu.
Kaj boste potrebovali
- 6 srednje zelo zrel paradižnik
- 4 unč sveže mocarele
- 6 velikih listov bazilike
- 4 Žličke dobre kakovosti
- ekstra deviško oljčno olje
- Sol, boljša kakovost morske soli (neobvezno)
Kako narediti
- Iztegnite steblo konca paradižnika in odstranite vsako meso belega mesa blizu stebla, tako da vstavite parilni nož pod kotom 45 stopinj blizu stebla, vrtite paradižnik okoli rezila in odstranite (in zavržete) bit jedro.
- Paradižnik razrežite na 1/4-palčne rezine (oster nož bo pomagal narediti gladke in celo rezine).
- Mocarelo narežite na enake 1/4 palčne rezine. Pomembnejše od natančne debeline paradižnika in mozzarella je, da so vsi enakomerno narezani. Ravnovesje med svetlim paradižnikom in kremno mozzarello je ključ do privlačnosti tega preprostega ustvarjanja.
- Layer paradižnika in mozzarella rezine na posluženo posodo ali na štiri posamezne solatne plošče. Lahko jih lepljivate precej dobesedno, samo med seboj, ali pa jih izčrpajte, kar vam je najbolj všeč, tako da vsak sloj dobi zadetek bazilike in oljčnega olja, ki bo prišel.
- Sesajte solato (e) z oljčnim oljem in jih poškropite s soljo po okusu, če želite. Mnogi ljudje raje Salrese Salone salžejo brez soli, toda za moje okuse, tudi najboljši paradižnik koristi malo udarca natrija.
- Listje bazilike lahko pustite cele, jih ročno razrežite na manjše koščke ali jih rezite v trakove. Za eleganten trakasti učinek, sloj bazilec zapusti enega na vrhu druge, jih zvije dol po dolgem in uporabite oster nož za rezanje zvitka v zelo tanke rezine. Rezultat bo trakove svežega bazilike. (Za podrobnosti si oglejte, kako sveže liste bazilike razrezati v lepo tanke trakove .)
- Potresemo baziliko nad solato (-ami). Nudite takoj.
Želite to narediti naprej? Trpeli bodo. Mocarello lahko pred časom odrežete, vendar se ta solata tako hitro zbližuje, ne moremo dovolj močno priporočiti pristopa v zadnjem trenutku!
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 218 |
| Skupna maščoba | 20 g |
| Nasičena maščoba | 6 g |
| Nenasičena maščoba | 12 g |
| Holesterol | 24 mg |
| Natrij | 268 mg |
| Ogljikovi hidrati | 3 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 7 g |