Seznanjanje sira in Syrah vina

Znan tudi kot Shiraz, Syrah je rdeče vino, izdelano po vsem svetu in je znano, da je polno okusen sorta z visoko koncentracijo taninov. To vino je bujno in bogato s sadjem, kot so robide in okuse črnega popra, sladkarije in meta. Je zelo temno v barvi - še temnejša od Cabernet Sauvignon in se bo počutila močno v ustih. Od kod prihajate Syrah, kar pomeni, ali bo grozdje zraslo v toplem ali zmernem podnebju, bo vplivalo na profil okusa, tako da če imate raje nekaj rustikalnega ali vino, ki je nekoliko mehko, boste morali najti številne zapletene in prijetne steklenice ki bo ustrezala vašim okusom.

Vsi vemo, da je vino in sir naraven par, in Syrah je lep kompliment za siere, ki imajo dovolj okusa in zapletenosti, da se ujemajo s tem zanimivim grozdjem. Od dima modre do robustne cheddarja, ti pet zanimivih sirov bo prosil okusne brsti, medtem ko pije lep kozarec Syrah.

• 01 od 05

  Rogue Creamery Smokey Blue

  Najbolje sadje sira s plodovi sira, in če ima vino nekaj mesnatih lastnosti, še bolje. Rogue Smokey Blue je hladno prekajena po lupinah lešnikov, ki dajejo rahlo dima in orehov okus sira. Ta dimaški pari znajo posebej dobro s Syrah (kot tudi veliko začinjenega bluesa).

  Razmislite o postavitvi Smokey Blue na hamburger in uživajte ob kozarcu Syrah.

• 02 od 05

  Goat Gouda

  Ko je kozji sir mlad in svež, je lahko precej tangasten in kisel, a ko je stari v sir gouda, mleko postane sladko in prijetno oster s karameliziranim koncem. Te okuse dopolnjujejo zrele berry v Syrah.

  Nekateri kozji goudi, ki jih preizkusijo, so Midnight Moon iz Kalifornijeja sirarica Cypress Grove ali Arina, znamka kozje goude iz Nizozemske. Prav tako je vredno iskati starega kozjega sira, bolj v slogu cheddarja kot gouda, ki se imenuje Le Chevre Noir iz Quebeca v Kanadi.

• 03 od 05

  Abbaye de Belloc

  Abbaye de Belloc je sir iz ovčjega mleka z blagim okusom, ki je vedno navdušeni nad množico. Njegova prijetna aroma se dobro ujema s praktično vsakim slogom Syrah. Drugi sir ovčjega mleka, s katerim poskusite s tem vinom, so Onetik Pilota, Vermont Shepherd, Trade Lake Cedar, ki jih je ustvarila Love Tree Farm, ali Serra de Estrela iz Portugalske.

• 04 od 05

  Beecherjev vodilni čeddar

  Vodilna blagovna znamka Beecherjevega Handmade Cheese v Seattlu je robustna, oranžna in prijetno ostra na cilju, ne da bi vas pripravila. Sok bogatega sadja Sira je popoln način za dokončanje ugriza Flagshipa. Še en cheddar, ki bi poskusil s Syrahom je Cabot's Clothbound cheddar.

• 05 od 05

  Camembert

  Gamburške značilnosti Camemberta, značilne za mokro seno, se ujemajo z zemeljskimi notami v Syrah in so v nasprotju z bogatim, jagodičastim sadjem v vinu. Francoski Camembert je vedno dobra izbira ali pa poskusite z ameriško izvedenimi različicami, ki so ponavadi blažljive in bolj masne, kot sta Old Chatham Camembert iz New Yorka ali Mt. Pacific Northwest Camembert Townsend Creamery je poklical Cirrus.