Bacon, paradižnik in Ramps Quiche

To je prijeten način za uporabo spomladanskih ramp ali divjih por (podobno divjemu česnu), vendar ne smete uporabljati 6 do 8 narezanih zelenih čebule in nagubanega ali dveh mletega česna. Slanina, sir, paradižnik in gobe pomagajo, da je ta kokošček krepko in ekstra flavor.

Kaj boste potrebovali

• 1 (9-palčni) piecrust (domači ali prodajno kupljeni)
• 6 kosov slanine (na kocke)
• 8 unč gob (gumb ali portabello, sesekljan)
• 1 1/2 skodelice rampe (belo in zeleno, narezano)
• 1 skodelica paradižnika (na kocke)
• 1/2 žlička mletega črnega popra
• 4 velika jajca
• 1 skodelica pol in pol
• 4 unč Cheddar ali mešanica Cheddar, Monterey Jack in Colby siri
• 1/8 žličke mačjega muškatnega oreha

Kako narediti

1. Ogrevanje pečice do 375 F. Pripravite 9-palčno pito pecivo.
2. V veliki ponvi pripravite kuhano slanino do svežega; potopite na papirnate brisače. Izlijete vse, razen približno 2 žlici slanine slanine. Dodajte gobe in rampe do ponve in kuhajte, mešajte, dokler gobe ne rade. Dodajte paradižnik, sol in poper. Kuhajte približno 1 minuto dlje. Kuhano zelenjavo prelijte v skorjo; top s sirom.

1. V skledi zmešajte jajca, pol in pol, in muškatni orešček. Nalijte mešanico jajc nad slojem sira in rahlo uporabite žlico, da pomirjujte jajčne mešanice v zelenjavo.
2. Pito postavite na folijo in pečemo za 35 do 45 minut ali dokler ni postavljena in rahlo porjavljena. Nož, vstavljen v sredino, naj se čisti.

Več o ramenih in divjih prakah

O divjem česnu

Več Quiche recepti
Crustless Broccoli Quiche
Turčija spita s papriko in zeleno čebulo
Crustless Chard in Bacon Quiche
Brunch in zajtrk Casseroles, Quiches in francoski toast pecivo Recepti