To mehiško- napihnjeno vegetarijansko enčilado enchilado lahko dobite v pečici v nekaj minutah, zato je za obilen dan odličen obrok. Otroci bodo všeč tudi ta recept (samo zmanjšajte količino čilija na polovici, da zmanjšate faktor začimb). Ta recept lahko enostavno postanete vegan z uporabo veganskega sojinega sira namesto običajnega sira.
Več mehiško-navdihnjenih vegetarijanskih in veganskih receptov
- Easy Homemade Enchilada omako recept
- Desetminutni veganski mehiški Fajitas
- Vegan Seven-Layer Dip
- Polnjeni Chili Rellenos na žaru
- Pikantna vegetarijanska Tortilla Juha
Kaj boste potrebovali
- 1 1/2 skodelice vegetarijanske tleh govejega nadomestka
- 1 pakiranje taco začimbe
- 2 15-unčna pločevinka enchilada omaka
- 15 do 18 mehkih tortil
- 2 pločevinka 15 unč
- pinto fižol (izsušen)
- 2 skodelice sira (naribano)
- 1 4-unča zeleni čili (narezani)
- 1/3 skodelice črne olive (rezine)
- Neobvezno: 2 skodelice koruze (zdrobljene)
Kako narediti
- Pečico segrejte na 375 stopinj.
- Kombinirajte vegetarijansko meso s krompirjem in dobro kombinirajte.
- Rahlo namažite pekač za pekač. Na dnu posode za peko razpršite približno 3/4 skodelice enchilada omake. Nato postavite sloj 5 ali 6 koruznih tortil na vrhu omake.
- Razpršite fižol, plast sira in polovico čilija na vrhu tortilja. Na vrhu tega razširite še en velikodušen sloj enchilada omake, nato pa več koruze tortilje. Nato raztegnite lažno meso in olive na vrhu tortilja, več sira in preostalega čilija.
- Spoon še eno plast omake nad to, nato pa preostale koruzne tortilje, nato omako in sir.
- Pokrivajte kremo z aluminijasto folijo in pecite 30 minut. Odstranite iz pečice, vrhnite s koruznimi žetoni in pecite 15 do 20 minut.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 4290 |
| Skupna maščoba | 136 g |
| Nasičena maščoba | 66 g |
| Nenasičena maščoba | 27 g |
| Holesterol | 84 mg |
| Natrij | 8.760 mg |
| Ogljikovi hidrati | 621 g |
| Prehranske vlaknine | 73 g |
| Beljakovine | 143 g |