Ta prelepa hruška torta je odlična za jesenske počitnice in posebne priložnosti. Ne glede na to, ali se pečete za svojo družino ali za potluck, bo ta torta pritegnila pozornost vsakega posameznika. In z gumenim karameliziranim slojem in svežimi krušnimi hruškami, je okusno!
Na sliki je bila narejena z Bosc hruškami, hruške Anjou pa imajo tudi svojo obliko . Zrele Bartlett in Comice hruške se ponavadi mehčajo preveč, ko pečemo
Kaj boste potrebovali
- 3 srednje zrela, trdna hruška (po možnosti Bosc ali Anjou)
- 1/4 skodelice masla
- 2/3 skodelice rjavi sladkor, pakiran, svetel ali temen
- 1 1/2 skodelice moke (6 3/4 unč)
- 2 žlički pecilni prašek
- 1 žlička (nima) mletega cimeta
- 1/4 žličke soli
- 6 žlic zmehčenega masla
- 3/4 skodelice granuliranega sladkorja
- 1 veliko jajce
- 1 čajna žlička ekstrakta vanilije
- 2/3 skodelice mleka
Kako narediti
- Pečico segrejte na 350 F.
- Postavite 1/4 skodelice masla in rjavega sladkorja v 10 1/4-palčni ponev in ga postavite na srednje nizko toploto. Kuhamo, mešamo, dokler se maslo ne stopi in mešanica gladka. Izklopite vročino in pustite stran.
- Odstranite hruške. Odrežite konec stebla in cvetni konec, nato pa polovico po dolžini rezite na hruške. Z balonjo za melon ali žličko za merjenje 1 žličke izrežite jedro iz vsake polovice. Hruško postavite na rezalno ploščo, obrezano navzdol in rezino rahlo. Na vrhu mešanice rjavega sladkorja pripravite hruške.
- V srednji posodi združite moko, pecilni prašek, cimet in sol. Dati na stran.
- V mešalno posodo z električnim mešalnikom premijete 6 žlic zmehčenega masla z 3/4 skodelice granuliranega sladkorja do svetlobe in kremastega. Dodajte jajce in vanilije ter premrežite, dokler se dobro ne meša.
- Z mešalcem pri nizki hitrosti dodajte približno tretjino moke in polovice mleka ter premešajte, dokler ne mešate. Dodajte še eno tretjino moke in preostalega mleka in premešajte, dokler ne mešate. Dodajte preostalo mešanico moke in premešajte, dokler se dobro ne meša. Testo bo debelo.
- Spravite testo enakomerno čez razporejene hruške. Z lopatico nežno sperite testo, pazite, da ne motite hrušk.
- Pečemo v predhodno segreti pečici 30 do 35 minut ali dokler se zobotrebec ne izsuši, ko se vstavi v sredino torte.
- Odstranite torto iz pečice na stojalo in pustite stati 4 minute. Postavite ploščo ali krožnik (toplotno odporna) čez skledo in previdno obrniti torto.
- Postrežemo toplo s sladoledom ali posušimo nekaj sladkega smetana nad torto.
Variacije
- Potresemo približno 1/2 do 1 skodelico sesekljanih oreščkov ali pekanov čez hruško plast.
- Na hruškaste posode potresemo nekaj robidnic.
- Brisite hruške z 1 čajno žličko cimeta in izpustite cimet v torto.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 457 |
| Skupna maščoba | 22 g |
| Nasičena maščoba | 12 g |
| Nenasičena maščoba | 7 g |
| Holesterol | 157 mg |
| Natrij | 532 mg |
| Ogljikovi hidrati | 59 g |
| Prehranske vlaknine | 3 g |
| Beljakovine | 8 g |