Definiranje tega reza mesa
Opredelitev:
Eden od ravnih zrezkov , zrezek, ki ga včasih imenujemo Philadelphia Steak, je težek, vendar čudovito okusen. Če živite v ZDA (ali na nekem mestu, kjer ste se naučili k mesarju od Američanov), steak krila prihaja iz plošče. Če živite v Združenem kraljestvu, potem pride s krila. Kakorkoli, ima veliko marmorja in veznega tkiva. Zaradi tega je aromatičen, a težek.
Zrezek je zelo primeren za pečenje na žaru, dokler ga najprej marinirate , nato pa žarite dobro in vroče. Zrezek za krilo je kot nalašč za fajitas, tacos in večino latinskozrnatih jedi.
Krila za kruh:
- Spicy Strok Steak
- Mandarin krilo zrezek
- Carne Asada
- Tradicionalni Fajitas
Poznan tudi kot:
Philadelphia Steak, zrezek z notranjim krilom, zunanji krilo zrezek