Verjetno se spomnite izraza "figgy pudding" iz stare božične pesmi "Želimo vam vesel božič". Morda ne mislite, da je pikantno puding resnična stvar, toda pikantni puding je dejanski sladek, ki je še danes užitek - in to je precej okusno, če ste pripravljeni dati čas in trud, da ga naredite
Vse o figgy pudingu
Figgy je začimba, podobna začimbam z figami in orehi. Nekatere različice vsebujejo slive, vendar niso nujno potrebne. V nekaterih primerih se fige sploh ne uporabljajo, čeprav spodnji recept vsebuje fige. Torta je vlažna, okusna in dokaj enostavna.
Američani morda niso tako znani kot britanski ljudje, saj je v Združenem kraljestvu skupna počitniška deserta. Tam je v zadnjih letih služil kot parjena torta, ki vsebuje ribez, rozine in žganje. To je lahko razlog, zakaj je še tako priljubljen!
Zabavno dejstvo: sladica tradicionalno služi okrog božiča in ima precej krščanskega simbolizma, da se poveže s počitnicami. Tradicionalno je vsebovalo 13 sestavin, ki so predstavljali 12 apostolov in Jezusa Kristusa. Torta je bila tudi okrašena s holly sprig na vrhu, da predstavlja krona trnja Jezus je nosil v Bibliji, ko je bil križan. Spremembe v preteklih letih so se spremenile, vendar je bilo tako prvotno pripravljeno in predstavljeno.
Kaj boste potrebovali
- 1/2 skodelico (1 palico) masla, pri sobni temperaturi
- 2 jajca
- 1 skodelica
- melase
- 2 skodelice posušene
- fig (približno 1 funt), stebla odstraniti, sesekljano v redu
- 1/2 čajna žlička naribana limonina lupina
- 1 skodelica
- pinjenec
- 1/2 skodelice
- orehi , sesekljani
- 2 1/2 skodelice vsestranske moke
- 1/2 čajna žlička
- Soda bikarbona
- 2 žličke
- pecilni prašek
- 1 čajna žlička
- sol
- 1/2 čajna žlička tla
- cimet
- 1/4 čajna žlička tla
- muškatni orešček
- Okras: šlaga
Kako narediti
- V električnem mešalniku smetajte maslo, dokler ni puhasto. Dodajte jajca in melase in ponovno poberite. Dodajte fige, limonino lupino, pinjenec in orehe. Mešajte eno minuto. Dodajte moko, pecilni sok, pecilni prašek, sol, cimet in muškatni orešček. Mešajte, dokler ni v celoti vključeno.
- Mast in moko z 8- in 4-palčno soufle posodo in vlijemo v testo. Pecite jo v pečici 325 F eno uro. Boste vedeli, da je to storjeno, ko zobotrebec, vstavljen v sredino, pride ven čisto.
- Spustite puding na plošče ali ga razrežite na klin. Okrasite s stepeno smetano. Prav tako lahko prelijete nekaj žganja. V nekaterih primerih se alkohol na kratko vžge, da bi označil zunanjost torte.
Recept Izvor: Jeff Smith (Wm Morrow)
Ponatisnjeno z dovoljenjem.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 272 |
| Skupna maščoba | 14 g |
| Nasičena maščoba | 6 g |
| Nenasičena maščoba | 4 g |
| Holesterol | 57 mg |
| Natrij | 298 mg |
| Ogljikovi hidrati | 36 g |
| Prehranske vlaknine | 2 g |
| Beljakovine | 4 g |